'Senorio de Aztule' Azpillaga Urarte 2013
NaturweinLa Rioja ist sicherlich eine der bekanntesten Weinregionen Spaniens, berühmt für ihre großen Rotweine.
Das Familienweingut Azpillaga Urarte, heute geleitet von den beiden Brüdern Eduardo und Ignacio Perez, gelingt es, eine Art Weinbau und Weinbereitung zu führen, die präzise persönliche Entscheidungen widerspiegeln und fernab der blendenden Lichter der Bühne stehen. „Señorío de Aztule“ repräsentiert eine wunderbare Interpretation dieses Terroirs, das aus Meer und Erde, Wärme und Wind, lokalen Sorten und Respekt für das Heimatland besteht.
Die Trauben, die den „Señorío de Aztule“ des Weinguts Azpillaga Urarte hervorbringen, werden biologisch in den Gemeinden Lanciego und Cripan in der Region La Rioja angebaut: Die Weinberge, die 35 Jahre alt sind, befinden sich in Höhenlagen von 450 und 630 Metern, an Hängen, die zum Ozean blicken und durch einen gemischten Boden aus Ton und Kalkstein, der flach und perfekt durchlässig ist, gekennzeichnet sind. Die Ernte erfolgt manuell in voller Reife, wobei die besten Trauben direkt im Weinberg ausgewählt werden. Die Masse Die Trauben bestehen zu 90% aus Tempranillo, 6% aus Graciano und der Rest aus Garnacha Tinta und Garnacha Blanca. Nach dem Transport in die Kellerei werden die Trauben einer etwa 12-15-tägigen Kohlenstoffmazeration unterzogen. Die anschließende alkoholische Gärung erfolgt spontan, ausgelöst durch die einheimischen Hefen, und die finale Reifung erfolgt in Barrique für einen Zeitraum von 18 Monaten. Die Abfüllung erfolgt ohne Klärung, Stabilisierung oder Filtration.
Die Cuvée des „Señorío de Aztule“ zeigt komplexe Aromen, die auf faszinierende Weise zwischen Intensität und Leichtigkeit schwanken: reife dunkle Früchte und kleine knackige Beeren, feine rauchige und frische pflanzliche Noten, alles in einem Rahmen von strahlender Klarheit. Der Geschmack vermittelt sofort ein Gefühl von Frische, begleitet von grünen Gemüsenoten, die in einen lebhaften balsamischen Hauch übergehen. Die Tannine sind präsent und reif, der weiche Teil tritt gut ausgewogen hervor, begleitet von Lederaromen. Der Abgang schließt aufmineralische Noten und ein Ausbruch von eher dunklen Gewürznoten. Ein Rotwein, der ein Beispiel für Anmut, komplex und zugleich leicht ist. Zu genießen mit ersten Gängen mit Gemüse-Ragù, gebratenen Rippchen und einem Stück Caciocavallo.