Die Anfora di Possa ist eine vielseitige Interpretation von Sciacchetrà, dem mythischen süßen Wein aus Ligurien. Das Weingut Possa entstand aus dem Wunsch von Heydi, den Cinque Terre den Wein zurückzugeben, der sie so berühmt gemacht hat, dessen Tradition viele Jahre lang vergessen wurde. Der Sciacchetrà, das Spitzenprodukt des Weinguts aufgrund seiner Seltenheit und der schwierigen Erntebedingungen, sowie seiner außergewöhnlichen Qualität, ist ein legendärer Nektar, der bereits in der Vergangenheit von großen Schriftstellern wie Petrarca, Boccaccio, Plinius, D'Annunzio gelobt wurde. Die Interpretation des Weinguts Possa ist eine der aufregendsten und treuesten zum Territorium, die nur in etwa 400 Exemplaren produziert wird. Man sollte ihn sich nicht entgehen lassen.

Der Sciacchetrà Anfora von Possa stammt aus einer Cuvée von Bosco, Rossese Bianco und anderen autochthonen Sorten, mit Reben, die auf Sandsteinen gepflanzt sind. Die Produktion dieses Juwels ist äußerst komplex und mühsam, daher werden nach einer äußerst sorgfältigen Handernte die Trauben auf speziellen Gestellen zum Trocknen ausgelegt, um den Zuckergehalt der Trauben zu konzentrieren. Eine weitere

Eine Auswahl der reinsten Trauben geht der Fermentation voraus, die spontan in Terrakotta-Anforen mit einer Mazeration von etwa einem Monat auf den Schalen erfolgt. Die Reifung erfolgt in Anfora für etwa 12 Monate.

Der Wein Sciacchetrà füllt das Glas mit einer verführerischen goldenen Farbe, die von bernsteinfarbenen Reflexen umrahmt wird. Beeindruckend vom ersten Duft, explodiert er mit reifer Aprikose, Meersalz, karamellisierten Mandeln, Akazienhonig. Seine Fähigkeit, das Terroir widerzuspiegeln, trotz einer deutlichen Süße, ist bewegend. Ein atemberaubender Schluck, der schwer zu vergessen ist, da er auf millimetergenaue Weise süß, frisch und salzig in einem überwältigenden Geschmackserlebnis vereint. Eine Flasche, die erklärt, warum dieser Passito zur Legende wurde. Unicum

Sciacchetrà 'Anfora' Possa 2022 - 37.5cl

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen