Schiava 'Upupa Rot' Weingut Abraham 2022
Naturwein"Upupa Rot" von Weingut Abraham ist ein zarter und agiler Rotwein aus Südtirol, hergestellt aus Schiava und einem kleinen Teil Pinot Noir. Er drückt Frische, Duft und Saftigkeit aus, mit einer intensiven und reinen Textur, reich an Noten von Beeren, Erdbeeren, Kirschen, Rosen und Vanille.
Der Schiava „Upupa Rot“ von Weingut Abraham ist der Wein der Tradition, gewidmet der bekanntesten autochthonen Rotweintraube des Südtirols. Als wahre Protagonistin des altoatesiner Weinbergs war die Schiava über Jahrhunderte die am häufigsten angebaute Sorte, bis zur Revolution nach dem Zweiten Weltkrieg, die die schrittweise Durchsetzung internationaler Weißweintrauben mit sich brachte. Heute wird sie weiterhin in den klassischen Anbaugebieten mit immer präziseren Vinifikationen kultiviert, die ihren frischen, fruchtigen, aromatischen und eleganten Charakter hervorheben. Ihre expressive Finesse macht sie sehr vielseitig am Tisch und angenehm zu genießen, auch im Sommer, bei einer leicht frischen Temperatur von 12-14 °C.
„Upupa Rot“ ist eine qualitativ hochwertige Version von Schiava, hergestellt von einem der interessantesten Weingüter im Südtirol. Weingut Abraham produziert hochwertige Naturweine, die die Eigenschaften des Terroirs direkt zum Ausdruck bringen. Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Lage Rosslauf, im Gebiet zwischen Eppan und Kaltern, in einem hügeligen Gebiet auf einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel mit einer gut sonnigen Exposition. Die Böden sind uralten moränischen Ursprungs, mit Bestandteilen von Porphyr und neueren alluvialen Ablagerungen. Die Reben sind über 50 Jahre alt und werden nach dem traditionellen Pergolasystem kultiviert. Die Trauben werden im Weinberg vor der Ernte selektiert und so lange wie möglich reifen gelassen, um die maximale aromatische Fülle zu erreichen. Nach der Ernte erfolgt eine vollständige Entrappung. Es folgt eine Fermentation in Holzbehältern, unter Verwendung von nur einheimischen Hefen und einer Mazeration auf den Schalen von etwa drei Wochen. Der Wein reift 15 Monate auf der Feinhefe in 500-Liter-Eichenfässern.
Der rote Schiava „Upupa Rot“ von Weingut Abraham wird mit einem überwiegenden Anteil an Schiava hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Anteil an Pinot Nero, der zur Eleganz und Finesse des Weins beiträgt. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen und leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von zarten floralen Aromen, Aromen von Himbeeren,