Sauvignon Toblar 2024
NeuheitDer Sauvignon Toblar stammt aus Corno di Rosazzo, zwischen den östlichen Hügeln Friauls, in dem Weingut, das entlang der Straße der Rocca Bernarda liegt. Die Sauvignon-Trauben wachsen auf tonhaltigen Böden und werden in Edelstahl mit einer niedrigen Temperatur fermentiert, um die Aromatik der Rebsorte maximal zu betonen und die Frische der Rebsorte zu bewahren. In der Nase treten Zitrusfrüchte, Salbei und Minze hervor, mit den klassischen pflanzlichen Noten, die an Tomatenblatt erinnern. Am Gaumen ist er frisch und geschmeidig, mit einem angenehmen und sauberen Abgang. Perfekt zu rohen Garnelen und Austern.
Sauvignon Toblar è l'interpretazione più fresca e immediata del celebre vitigno a bacca bianca, firmata da una cantina di Corno di Rosazzo, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. Qui, lungo la strada che sale alla Rocca Bernarda, le colline si aprono tra le Alpi Giulie e il mare Adriatico, in un territorio storicamente vocato ai grandi bianchi. La linea Toblâr Blanc nasce per portare in tavola il carattere dei bianchi friulani in una veste semplice e conviviale.
Il Sauvignon di Toblar proviene da vigneti radicati su suoli argillosi, capaci di sostenere la naturale aromaticità del vitigno. In cantina le uve vengono pigiate e il mosto fermenta a una temperatura controllata di 15 °C in vasche di acciaio inox, dove il vino affina fino all'imbottigliamento. Nessun passaggio in legno, per lasciare spazio alla purezza varietale.
Questo Sauvignon friulano si presenta giallo paglierino con sfumature verdognole. Al naso è delicato e aromatico, con agrumi, salvia e menta che si intrecciano alle classiche note vegetali di foglia di pomodoro e peperone. Al palato è fresco e scorrevole, con un sorso agile e piacevole. Perfetto come aperitivo, accanto a crudi di pesce, ostriche e frutti di mare, oppure con pesce bollito, vellutate di verdure e formaggi di media stagionatura.