Sauvignon La Vis 2025
AlltagsweinDer Sauvignon von La Vis vereint die reichen und ausdrucksvollen Aromen, die typisch für die Rebsorte sind, in einer frischen und mineralischen territorialen Persönlichkeit aus Trentino. Er wird aus einer Vinifikation in Edelstahl und zu einem kleinen Teil in Eichenfässern gewonnen und drückt sich in Noten von Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern, Obst und Tomatenblatt aus. Der Geschmack ist weich, frisch, salzig und harmonisch
Der Weißwein aus Trentino Sauvignon, hergestellt von der Kellerei La Vis, ist ein schönes Manifest der verwendeten Rebsorte. Es handelt sich um eine lehrreiche Flasche, in der die typischen Aromen der Rebsorte – Tomatenblätter und aromatische Kräuter – klar wahrnehmbar sind, während am Gaumen ein erfrischender Schluck dominiert. Ein Etikett, das man mit großer Freude genießen kann und das gut zur Fischküche passt. Es überrascht zudem wirklich durch das hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis.
Dieser Sauvignon entsteht aus Trauben, die mit dem System der Trentino-Pergola in den Weinbergen in der Nähe der kleinen Gemeinde Giovo, etwa 300-450 Meter über dem Meeresspiegel, angebaut werden. Hier zeigt sich der Boden mit einer lehmig-sandigen Matrix. Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, werden entrappt und die Beeren gepresst. Es folgt die statische Dekantierung und die Fermentation erfolgt zu 90% der Masse in Stahl, während der verbleibende Teil in Holz fermentiert. Diese koordinierte Nutzung von Stahl und Holz setzt sich auch während der Reifungsphase mit denselben
Verhältnisse, für einen Zeitraum von 5-6 Monaten, in dem der Wein auf den Feinhefen verbleibt.Der Sauvignon von La Vis präsentiert sich im Glas mit einer Farbe, die an strohgelb erinnert. Die Aromen, die die Nase umhüllen, bewegen sich auf typischen Sortennoten, mit pflanzlichen und zitrusartigen Akzenten, die sich mit tieferen Düften von aromatischen Kräutern und Tomatenblättern abwechseln. Am Gaumen ist er leicht im Körper, mit einem umhüllenden Schluck, der durch einen erfrischenden und mineralischen Geschmack gekennzeichnet ist; er endet mit einem Finale, das eine gute Persistenz aufweist. Eine Flasche, mit der die Genossenschaft La Vis uns einen der Klassiker des Weinbaus in Trentino präsentiert.