Sauvignon Franco Terpin 2020
Naturwein
Favoriten von CallmewineDer Sauvignon von Terpin ist ein reichhaltiger und intensiver Weißwein, der etwa 10 Tage lang auf den Schalen mazeriert und 12 Monate in Fässern gereift ist. Das Aromaprofil ist weit und atypisch, mit Noten von kandierten Früchten, Zitrusfrüchten, Honig und Harz. Der Geschmack ist vollmundig, frisch und geradlinig, mit Energie und Persistenz.
Der Sauvignon von Franco Terpin ist einer der aufregendsten macerierten Weißweine aus dem Collio, ein Getränk, das Aromatik und Kompaktheit in einem Schluck mit kilometerlanger Persistenz vereint. Franco Terpin ist zweifellos eines der Gesichter, die zur Aufwertung des Collio beigetragen haben, einer Region, die wechselnde Berühmtheit genoss, aber dank von Persönlichkeiten wie Josko Gravner, Stanko Radikon, Dario Princic und eben Franco eine Glaubwürdigkeit und eine fast einzigartige territoriale Identität erreicht hat. In fast 30 Jahren Geschichte hat Franco, ohne sich von Stillstand überwältigen zu lassen und weiterhin alle Potenziale der einheimischen Rebsorten zu erkunden, eine nicht eingreifende Linie verfolgt, indem er die Verwendung von Chemikalien im Weinberg und im Keller ausschloss. Seine Weine haben die Kraft, Spontaneität und Finesse zu verbinden, und die auf allen Flüssigkeiten praktizierte Mazeration ist nie übergreifend, sondern beschränkt sich darauf, Komplexität und Vielfalt der Nuancen zu erhöhen. Zweifellos einer der eindrucksvollsten Produzenten in Italien.
Der weiße Sauvignon wird aus reinem Traubengut der gleichnamigen Rebsorte gewonnen, die von 25 Jahre alten Reben stammt, die auf den typischen Böden des Collio wachsen, die aus Ponka bestehen, also aus sandigen Mergeln, die das Gebiet prägen. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, folgen wir den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft und verwenden nur ein wenig Kupfer und Schwefel. Im Keller geht es mit spontaner alkoholischer Fermentation und 10-tägiger Mazeration auf den Schalen weiter, ohne dass die Flüssigkeit Klärungen oder Filtrationen unterzogen wird. Ein Jahr Reifung in Eichenfässern und ein Jahr in Edelstahltanks, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird.
Der Sauvignon präsentiert sich im Glas mit einem faszinierenden, bernsteinfarbenen und leuchtenden Gewand. Reiches und sogar exotisches Bouquet, in dem Anklänge von Mango, getrockneter Aprikose, Ingwer und orientalischen Gewürzen deutlich werden. Dem opulenten olfaktorischen Profil entspricht ein komplexer und füllender Schluck, der aber nie barock ist, energisch und rhythmisch. Entscheidend ist der salzige Nachhall, der auch dazu dient, die Persistenz des Weins zu verstärken. Eine Flasche, die im Gedächtnis bleibt.
Traube, die von 25 Jahre alten Reben stammt, die auf den typischen Böden des Collio wachsen, die aus Ponka bestehen, also aus sandigen Mergeln, die das Gebiet prägen. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, folgen wir den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft und verwenden nur ein wenig Kupfer und Schwefel. Im Keller geht es mit spontaner alkoholischer Fermentation und 10-tägiger Mazeration auf den Schalen weiter, ohne dass die Flüssigkeit Klärungen oder Filtrationen unterzogen wird. Ein Jahr Reifung in Eichenfässern und ein Jahr in Edelstahltanks, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird.Der Sauvignon präsentiert sich im Glas mit einem faszinierenden, bernsteinfarbenen und leuchtenden Gewand. Reiches und sogar exotisches Bouquet, in dem Anklänge von Mango, getrockneter Aprikose, Ingwer und orientalischen Gewürzen deutlich werden. Dem opulenten olfaktorischen Profil entspricht ein komplexer und füllender Schluck, der aber nie barock ist, energisch und rhythmisch. Entscheidend ist der salzige Nachhall, der auch dazu dient, die Persistenz des Weins zu verstärken. Eine Flasche, die im Gedächtnis bleibt.