Sauvignon Kurtatsch 2024
Der Sauvignon der Kellerei Kurtatsch stammt aus den sonnigen Hängen von Kurtatsch, wo die Abendwinde die Trauben streicheln. Die tiefgründigen, kalkig-dolomitischen Böden sind für das intensive und strukturierte Profil verantwortlich. In der Nase eröffnen frische Noten von Bergblumen die Szene zu duftenden Anklängen von Stachelbeeren und exotischen Früchten. Am Gaumen ist er frisch und saftig, mit einer lebendigen Frische und einer salzigen Note, die ihn zu einem idealen Begleiter für Fischgerichte macht
Der Sauvignon Blanc des Weinguts Kurtatsch in Südtirol ist ein frischer, mineralischer Wein, der von den kalkhaltigen Böden und dem milden Mikroklima der steilen Hänge von Cortaccia, dem Weinberg des Weinguts, geprägt ist. Der Sauvignon Blanc, der Ende des 19. Jahrhunderts nach Südtirol kam, fand in dieser kühlen, aber sonnigen Alpenregion ideale Bedingungen, um seine Qualitäten zu entfalten. Heute sind rund 9 % der gesamten Rebfläche Südtirols dieser internationalen Rebsorte gewidmet, und ihre Beliebtheit hat in den letzten Jahrzehnten deutlich zugenommen – von insgesamt 82 Hektar im Jahr 1998 auf rund 500 Hektar heute.
Der Sauvignon Blanc des Weinguts Kurtatsch ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus nachhaltig angebauten Reben auf tiefgründigen , kalkhaltigen und dolomitreichen Sand- und Kiesböden in einer Höhe von 450 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel mit Ostausrichtung. Die Trauben werden durch eine kurze Maischegärung vor der Gärung und anschließender alkoholischer Vergärung des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert. Der Ausbau erfolgt stets im Edelstahltank auf der Feinhefe über mehrere Monate.
Kurtatschs Sauvignon Blanc präsentiert sich in einem intensiven Goldgelb. Intensive und typische Aromen von Stachelbeeren und exotischen Früchten wie Passionsfrucht prägen den Duft, begleitet von deutlichen Anklängen an Holunderblüte und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er ausgewogen und sehr frisch, mit einem saftigen Abgang, der mit einer würzigen und subtil mineralischen Note ausklingt. Dieser Weißwein verkörpert die typischen Merkmale eines Südtiroler Sauvignon Blancs und harmoniert daher hervorragend mit regionalen, frischen oder leicht gereiften Käsesorten.