Saumur Champigny 'La Paterne' Antoine Sanzay 2021
Naturwein
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Bio und BiodynamischDer Saumur Champigny von dem französischen Weingut Antoine Sanzay ist ein Cabernet Franc in Reinform, hergestellt in der berühmten Region Loire. Es handelt sich um einen Rotwein, der 10 Monate in Edelstahltanks reift und ausschließlich mit einheimischen Hefen vinifiziert wird. Die rubinrote Farbe mit violetten Nuancen erinnert an die Aromen von roten Beeren, Veilchen und süßen Gewürzen, die von der Nase wahrgenommen werden. Der Geschmack ist geschmeidig, frisch, rein, mit feinen Tanninen und einem sehr ausgewogenen Abgang.
Der Saumur Champigny von Antoine Sanzay ist ein ehrliches Ausdruck von Cabernet Franc in Reinform in Varrains, im Herzen des Loire-Tals. Antoine Sanzay, Sohn eines Winzers, jung und gut vorbereitet, erbt das Weingut und beschließt, den Weinbergen von 1999, die zuvor zur Produktion von Trauben für die Genossenschaft der Region verwendet wurden, neues Leben einzuhauchen. Er gehört zu einer neuen Generation von Produzenten, die aus dem Austausch mit nahen und fernen Kollegen Kraft und Inspiration für eine nachhaltige Landwirtschaft und die Produktion von freien, originellen und zeitgenössischen Weinen schöpfen. Zehn von zwölf Hektar sind mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit ausschließlich Cabernet Franc gewidmet, der in diesen Böden eine Interpretation von hohem Niveau, eine entschlossene und überraschende Übersetzung findet.
Der Saumur Champigny stammt von drei Parzellen, die vor fast vierzig Jahren auf den Hügeln von Varrains, Chacé und St Cyr-en-Bourg gepflanzt wurden. Er entsteht aus einem Ansatz im Weinkeller, der vollstes Vertrauen in die eigene Rohware hat, also wenig eingreift, mit Praktiken, die die Trinkbarkeit und den Charakter des Ortes, der berühmten Region der Loire, betonen. Er wird abgefüllt nach einer Handernte, einer Fermentation durch einheimische Hefen und 10 Monate in Edelstahltanks.
Antoine Sanzay „Saumur Champigny“ hat eine kräuterige Note, zwischen Minze und Salbei, die die großen Cabernet Franc dieser Region anspricht. Es ist ein Wein, der das Überflüssige ablegt und den Weg zum Wesentlichen geht, was ihn sauber und äußerst lebendig im Mund macht. Die Farbe ist intensives rubinrot mit violetten Nuancen. Die Aromen betonen die Farbe, süße Gewürze, Veilchen und rote Früchte jagen sich. Am Gaumen ist er elegant, mit einem ordentlichen und schlanken Schluck, unterstützt von einer gut integrierten Tanninstruktur und gekennzeichnet durch ein Finale mit klarer mineralischer Frische. Er findet auf natürliche Weise Platz, als wäre er dort geboren, neben einem cremigen Pilzrisotto.
da agricoltura Italia o EU