Saumur Blanc 'La Cerisaie' Domaine La Renière 2024
Weine des WinzersDer Saumur Blanc "La Cerisaie" aus dem französischen Weingut Domaine La Renière ist ein Chenin, der geschmeidig und frisch ist, perfekt geeignet, um leichte Alltagsgerichte mit Fisch und saisonalem Gemüse zu begleiten. Er wird aus rein selektierten Trauben von Hand hergestellt und nur mit einheimischen Hefen vinifiziert. Die strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen begleitet florale Aromen und Zitrusnoten, während der Gaumen einen frischen, lebhaften, harmonischen und ausgewogenen Schluck genießt.
‘La Cerisaie’ Saumur Blanc ist ein straffer und lebendiger französischer Weißwein, der vom Domaine La Renière ausschließlich aus Chenin Blanc Trauben hergestellt wird, einer autochthonen weißen Rebsorte, die im Laufe der Zeit für ihre extreme Weinfertigungstauglichkeit und ihre energische, vitale Art berühmt wurde. Der heutige Name dieser Rebsorte aus dem Anjou, dessen erste Nachweise bis ins 9. Jahrhundert zurückreichen, wurde im 16. Jahrhundert vergeben, als sie in der Region Touraine nahe Mont Chenin gepflanzt wurde. Der französische Begriff „la cerisaie“, Titel des Etiketts, bezeichnet den Kirschgarten.
Der Saumur Blanc Domaine La Renière ‘La Cerisaie’ ist ein reiner Chenin Blanc von Reben im Alter von 6 bis 25 Jahren, die auf tonig-kalkhaltigen Böden mit reichlich Tuffgips verwurzelt sind. Nach der handverlesenen Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der gewonnene Most unterliegt einer spontanen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks. Die anschließende Reifung dauert einige Monate und erfolgt auf den feinen Hefen immer in Edelstahl, um die sortentypischen Aromen und die natürliche Frische des Chenin zu bewahren.
Im Glas präsentiert sich der Domaine La Renière Saumur Blanc ‘La Cerisaie’ in einer einladenden strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist zart und duftend, geprägt von süßen Zitrusnoten, tropischen Früchten und weißen Blumen, verstärkt durch lebendige mineralische Anklänge. Der Geschmack, der eine große geschmacklich-olfaktorische Übereinstimmung aufweist, ist frisch, geschmeidig und ausgewogen, mit einem harmonischen und mineralischen Abgang. Ein Chenin, der in der Lage ist, den typischsten und direktesten Stil der Sorte zu verkörpern, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt, wie frischen Käsesorten, verschiedenen Pasta- und Risottogerichten, Meeresfrüchten und nicht zu würzigen weißen Fleischgerichten.