Rote 'Saroto' Arribas Wine Company 2023
Der Rotwein "Saroto" der Arribas Wine Company ist ein handwerklich hergestellter, süffiger Wein aus dem Douro Superior, dem Hochtal nahe der spanischen Grenze. Er wird aus einer Vielzahl autochthoner Rebsorten hergestellt, von denen ein Drittel weiß ist, und hat ein mineralisches und frisches Profil, das typisch für Weine ist, die in großen Höhenlagen erzeugt werden. In der Nase ist er intensiv und duftend, mit einem Hauch von Jod, der die krautigen Noten der "Garrigue" umarmt. Am Gaumen ist er leicht, trinkbar und mit feinen Tanninen, ein saftiger Wein, der sich durch seine Schmackhaftigkeit auszeichnet
Der Rotwein „Saroto“ des portugiesischen Weinguts Arribas Wine Company ist ein eleganter und geschmackvoller Wein, der aus einer reichhaltigen Cuvée roter und weißer Trauben hergestellt wird. Wir befinden uns in Mogadouro im Nordosten Portugals, in der historischen Region Trás-os-Montes, einem Gebiet mit einer sehr alten Weinbautradition.
Die Cuvée, die die Grundlage für den Rotwein „Saroto“ der Arribas Wine Company bildet, besteht aus 70 % roten und 30 % weißen Trauben, hauptsächlich der lokalen Sorten Tinta Gorda, Tinta Serrana, Bastardo, Rufete, Alvarelhão, Alfrocheiro, Verdelho, Malvasia, Bastardo Branco, Posto Branco und Formosa. Die Reben sind zwischen 70 und 90 Jahre alt und wachsen in der Region Trás-os-Montes auf Böden aus verwittertem Granit, Quarz und Lehm in einer Höhe von 600–700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten, anschließend werden die Trauben in traditionellen Lagars , großen Betontanks , mit den Füßen gepresst . Die alkoholische Gärung erfolgt spontan durch natürliche Hefen, ohne Temperaturkontrolle, und wird durch eine viertägige Maischegärung ergänzt. Nach dieser kurzen Zeit wird die Maische gepresst und in mehrfach belegte französische Eichenfässer umgefüllt. Dort findet die alkoholische Gärung statt, gefolgt von der malolaktischen Gärung und einer neunmonatigen Reifung auf der Feinhefe. Der Wein wird schließlich ohne weitere Klärung oder Filtration abgefüllt.
Der „Saroto“ Rosso der Arribas Wine Company präsentiert sich in einem leuchtenden, leicht trüben Rubinrot. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von Erdbeeren mit feinen Nuancen von Thymian und Jod. Am Gaumen zeigt er sich saftig und mediterran , mit einer angenehmen Frische und einem niedrigen Alkoholgehalt, die ein außergewöhnliches Trinkerlebnis ermöglichen. Der Abgang ist von einer intensiven Würze geprägt.