Palhete Rosé 'Saroto' Arribas Wine Company 2023
Der Palhete Rosé 'Saroto' Arribas Wine Company ist ein unverwechselbarer und anmutiger Roséwein, der aus fast hundert Jahre alten Rebstöcken in den hohen Weinbergen von Trás-os-Montes gewonnen wird. Palhete" ist ein rein portugiesischer Wein, ein leichter Wein, der aus einheimischen roten Trauben unter Zusatz von weißen Trauben hergestellt wird. Nach der Handlese wird die Masse nach portugiesischer Tradition mit den Füßen in "lagares", Steintanks, gepresst. Leichte Noten von roten Früchten und Blumen bringen Duft und Leichtigkeit an den Gaumen, der Schluck ist frisch und lebendig, mit einem langen, würzigen Abgang
Der „Saroto“ Palhete Rosé des portugiesischen Weinguts Arribas ist ein dynamischer und geschmackvoller Ausdruck des Terroirs von Trás-os-Montes, das Ergebnis einer traditionellen Cuvée aus roten und weißen Trauben. Diese Region ist reich an traditionellen Rebsorten, die eine komplexe und vielfältige Rebsortenbasis bilden. Arribas ist sich dessen bewusst und möchte die lokale Tradition stärken – ein Ziel, das durch einen nachhaltigen Anbau und eine minimalistische Önologie verfolgt wird.
Der Roséwein „Saroto“ der Palhete Arribas Wine Company ist eine Cuvée aus roten und weißen Rebsorten, darunter Bastardo, Alfrocheiro, Verdelho und Malvasia. Die über 50 Jahre alten Rebstöcke wachsen nachhaltig auf Böden aus verwittertem Granit, Quarz und Lehm in einer Höhe von 650–700 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Handlese werden die Trauben in Lagars , traditionelle Betontanks, gefüllt, wo die spontane alkoholische Gärung mit einer 36-stündigen Maischegärung einsetzt. Anschließend werden die Trauben gepresst und in gebrauchte österreichische Eichenfässer umgefüllt, wo die Gärung inklusive malolaktischer Gärung abgeschlossen wird. Ebenfalls in Eichenfässern reift der Wein sieben Monate auf der Feinhefe. Während des gesamten Prozesses wird auf eine Klärung oder Filtration verzichtet.
Der Palhete Rosé „Saroto“ von Arribas Wine Company präsentiert sich in einem lebhaften Kirschrosa. Sein aromatisches Bouquet verströmt knackige Himbeer- und Kirschnoten, die sich mit zitrusartigen Anklängen von Grapefruit und einem salzigen Abgang verbinden. Am Gaumen ist er frisch und sorbetartig , rund und mit einem großartigen, anhaltenden Geschmack, der von angenehmen Aromen roter Früchte geprägt ist.