Sapaio Magnum 2015

Sapaio ist eine kraftvolle Interpretation des Bolgheri, hergestellt vom gleichnamigen Weingut – einem jungen und dynamischen Unternehmen, das Innovation in den Mittelpunkt stellt. Die Verbundenheit mit dem Terroir und die Experimentierfreude sind die Stärken dieses Produzenten, der im Herzen der renommierten Region Castagneto Carducci liegt. Dieser raffinierte Rotwein, das Flaggschiff des Weinguts, entstand aus einer sorgfältigen Neuinterpretation des Terroirs und jahrelangen Studien und Experimenten mit hohem technischem Anspruch. Mit seiner Kraft, seiner klaren Struktur und seinem anhaltenden Geschmack zählt er heute zu den größten Bolgheri-Weinen .

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot sind die Rebsorten, die Sapaio prägen. Sie werden in den 25 Hektar Weinbergen des Weinguts, deren Böden aus Lehm und Sand bestehen und reich an Kalkstein sind – eine notwendige Voraussetzung für die Finesse und den Charakter großer Rotweine –, von Hand gelesen und selektiert. Im Weingut gären die Trauben in Stahltanks mit langer Maischegärung, gefolgt von der malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern, wo der Wein 18 Monate reift . Weitere 8 bis 10 Monate Flaschenreife runden den Produktionsprozess ab und verleihen dem Wein seine volle Ausdruckskraft.

Sapaio Rosso präsentiert sich in einem intensiven Farbspektrum: Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich unverkennbar die typischen Terroir- Aromen: Humus, Oregano, Tee, mineralische Noten und Beeren. Am Gaumen ist er kraftvoll, robust und von großer Strenge, belebt durch eine angenehme Frische und feine Tannine, mit einem langen, saftigen Abgang und rauchigen Anklängen. Körper, Charakter, Reinheit und die starke Terroir-Verbundenheit machen diesen Rosso Sapaio zu einem hervorragenden Begleiter zu jeder Mahlzeit oder zu einem Moment der Besinnung.