Sapaio 2022

Der Bolgheri Rosso Superiore Sapaio ist die große und kraftvolle Interpretation des Bolgheri von Podere Sapaio, einem jungen und lebhaften Weingut, das Innovation, Verbindung zur Region und Experimentierfreude zu seinen Stärken gemacht hat. Der Bolgheri Rosso Superiore entsteht aus einer sorgfältigen neuen Dekodierung des Terroirs und aus Jahren von Studien und hochqualitativen Experimenten, um sich heute mit seiner Männlichkeit und geschmacklichen Langlebigkeit in die Reihe der größten Bolgheri zu positionieren.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot sind die Trauben, die das DNA des Bolgheri Rosso Superiore Sapaio bilden. Sie werden manuell in den 25 Hektar Weinbergen des Unternehmens geerntet und selektiert, die reich an Ton und Sand sind, und dann in Edelstahltanks mit langer Mazeration der Trester zur Fermentation gebracht. Die malolaktische Fermentation erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, wo der Wein 18 Monate reift. Weitere 8/10 Monate der Reifung in der Flasche vervollständigen den Produktionsprozess und ermöglichen es dem Wein, seine maximale Ausdruckskraft zu erreichen.

purpur. In der Nase kommen ohne Zögern die typischen Aromen des Terroirs: Humus, Oregano, Tee, mineralische Noten, Waldfrüchte. Der Geschmack ist kraftvoll und männlich, belebt von guter Frische und angenehmen Tanninvibrationen, mit einem langen saftigen Finale und rauchigen Noten. Körper, Charakter, Klarheit und starke Verbindung zur Region machen den Bolgheri Rosso Superiore Sapaio zu einem großartigen Begleiter für den Tisch.