Sangiovese 'I Paoli' Fiorano 2024

Der Sangiovese vom Weingut Fiorano ist ein frischer und angenehmer Rotwein aus der Contrada Fiorano in Cossignano, Provinz Ascoli Piceno, Region Marken. Dieser Wein wird aus reinsortigen Sangiovese-Trauben gekeltert, die von Weinbergen an sanften Hängen in etwa 225 Metern Höhe mit unterschiedlicher Ausrichtung stammen. Die über 60 Jahre alten Reben werden im Kordon-System auf lehmig-kalkhaltigen Böden erzogen. Das Weingut ist ein Familienbetrieb und bewirtschaftet gut 8 Hektar Weinberge nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus mit Gründüngung und Dauergrünlandwirtschaft.

Sangiovese di Fiorano wird aus sorgfältig ausgewählten, Ende September von Hand geernteten Trauben hergestellt. Zunächst werden die Trauben im Weingut entrappt und schonend gequetscht. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks mit einer Maischegärung von etwa 15–18 Tagen. Nach dem Abziehen und Pressen der Schalen durchläuft der Wein spontan die malolaktische Gärung und reift mehrere Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt und zum Genuss bereit ist.

Der Sangiovese di Fiorano präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. Intensive Aromen von kleinen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, florale Noten von Rose und Kräutern sowie Anklänge an mediterrane Macchia steigen in die Nase. Am Gaumen ist er dynamisch, elegant, lebendig und fruchtig , geprägt von einer guten Saftigkeit, die Frische verleiht, und geschmeidigen, angenehmen Tanninen. Dieser Rotwein vom Weingut Fiorano ist ein junger, delikater und ausgewogener Sangiovese mit ausgeprägtem territorialem Charakter.

Abgefüllt von Az. Agr. Fiorano di Stracci Adrian