Cantine San Marzano zählt zu den bedeutendsten Weingütern Apuliens und hat in den letzten Jahrzehnten maßgeblich zu dessen Wiederbelebung und Weiterentwicklung beigetragen. Gegründet wurde es 1962 von 19 Winzern, die sich zusammenschlossen, um den Herausforderungen einer Weinindustrie zu begegnen, die in der Landwirtschaft und Wirtschaft der Region eine immer wichtigere Rolle einnahm. Heute zählt die Genossenschaft über 1200 Mitglieder und bewirtschaftet rund 1500 Hektar Weinberge im Hinterland von Tarent, im Herzen der wunderschönen Salento-Region.

San Marzano wurzelt in zwei Werten: Respekt und Modernität . Respekt vor einer Tradition mit uralten Wurzeln, die heute in den Augen, Händen und der Arbeit der Winzer weiterlebt. Modernität für ein offenes und zugängliches Weinverständnis, das stets neuen Ausdrucksformen und Welten zugewandt ist und sich durch einen klaren Stil aus Eleganz und Reinheit im Geschmack auszeichnet. Die Entscheidung, den Wert alter, an Bäumen erzogener Reben (auch Alberello genannt), insbesondere Primitivo und Negroamaro, hervorzuheben, fügt sich perfekt in diese Perspektive ein. Nicht zu vergessen sind dabei auch kleinere Rebsorten wie Malvasia Nera del Salento, Verdeca oder internationale Rebsorten, die sich in Apulien bestens etabliert haben, wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und Merlot. Die geeigneten Böden und das mediterrane Klima, sonnig und sehr windig, dank des Meeres, das die apulische Halbinsel umgibt, schaffen die idealen Bedingungen für die perfekte Reifung von Trauben mit besonders reichen und intensiven aromatischen Eigenschaften.

Der Weinberg bildet das Herzstück des Projekts. Alle San-Marzano-Weine werden aus Trauben exzellenter Qualität gekeltert, die in der modernen Kellerei mit größter Sorgfalt vinifiziert werden, um die sortentypischen Eigenschaften bestmöglich zu bewahren und den authentischen Geschmack des sonnigen und fruchtbaren apulischen Terroirs hervorzuheben. Das Weinsortiment ist sehr breit gefächert und in verschiedene Kollektionen unterteilt. Dank der Vielzahl an Parzellen können die besten Weinberge mit den ältesten Rebstöcken ausgewählt werden, um Weine von besonderem Prestige zu erzeugen , die seit Jahren zum exklusiven Kreis der besten Weine der Region gehören. Der Sessantanni Primitivo di Manduria ist der Inbegriff der Philosophie und Arbeitsweise von San Marzano: ein Rotwein, der die Wahrnehmung apulischer Weine auf dem internationalen Markt grundlegend verändert hat. Es entstand dank der Intuition von Präsident Cavallo, der entschlossen war, einen Wein zu kreieren, der die ursprüngliche Authentizität des Primitivo auf neue und moderne Weise hervorheben und ihn so zu einem internationalen Referenzpunkt seiner Art machen konnte.

Salice Salentino 'Talò' San Marzano 2023

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen