Saint Joseph 'Les Cotes' Vincent Paris 2023
NaturweinDer Saint Joseph "Les Cotes" des Winzers Vincent Paris ist ein Syrah, der Reinheit ausdrückt und dabei Kraft durch seine Feinheit und Eleganz zeigt. Er wird mit einheimischen Hefen vinifiziert und reift 9 Monate in gebrauchten Eichenfässern. Er behält eine einzigartige Frische, die die typischen Aromen des Terroirs mit Noten von dunklen Früchten, würzigen Nuancen und Veilchenaromen aufnimmt.
Der Saint Joseph „Les Cotes“ ist ein reiner Syrah, der das Terroir des nördlichen Rhonetals erzählt. Er wird von Vincent Paris, einem jungen und leidenschaftlichen Winzer, dem Enkel des großen Robert Michel, einer der strahlendsten Sterne der Weinlandschaft des Rhonetal, hergestellt. Vincent begann seine Karriere mit einem kleinen Grundstück von 1 Hektar in Cornas, hat aber im Laufe der Jahre weitere Flächen erworben und geerbt, sodass er heute über eine Rebfläche von etwa 9 Hektar verfügt, verteilt auf Cornas, Saint-Joseph und im Gebiet des Vin de Pays. Aus dem kleinen Weinberg von etwas mehr als einem Hektar in Saint-Joseph stammt dieser Rotwein. Ein Wein, der es schafft, die Nuancen des Terroirs und die sortentypischen Noten der Traube einzufangen und sie direkt in die Flasche zu bringen, ohne die Hilfe von künstlichen Mitteln und invasiven Prozessen.
Der „Les Cotes“ ist das Kind der unberührten Natur des Ortes. Ein wildes, stellenweise auch raues Gebiet, das es den Trauben ermöglicht, im Einklang mit der umgebenden Natur zu wachsen. Pestizide, Insektizide und alle chemischen Unkrautvernichter sind im Weinberg verboten, sodass die Die Pflanze kann sich von dem ernähren, was der Boden bietet. In der Kellerei ist das Credo von Vincent dasselbe: spontane Fermentationen, keine Filtration und striktes Verbot invasiver Prozesse wie Klärung oder Stabilisierung. Die Reifung erfolgt für 9 Monate in gebrauchten Holzfässern.
Der “Les Cotes” Saint Joseph zeigt eine intensive, leuchtende rubinrote Farbe mit hellen violetten Reflexen. Die Nase pulsiert nach Erde und Wald, mit kleinen roten Früchten, Kirsche, leichten holzigen Nuancen und einem mediterranen, würzigen Hauch. Der Geschmack bestätigt, was in der Nase wahrgenommen wurde, überrascht durch Trinkbarkeit und Genuss, sich in einem saftigen und frischen Schluck ausdehnend, aber gleichzeitig reich und tief. Ein echtes malerisches Porträt der Rhône!