Sagrantino di Montefalco 'Collenottolo' Tenuta Bellafonte 2017

Der Montefalco Sagrantino 'Collenottolo' des umbrischen Weinguts Tenuta Bellafonte stellt einen typisch vollen und strukturierten Ausdruck der Bezeichnung dar, an der Spitze der Qualitätsstufen des Montalcino-Gebiets. Das Weingut wurde 2008 von Peter Heilbron gegründet, der es in wenigen Jahren geschafft hat, seine Realität im Weinbau von Montefalco zu etablieren. Der Name des Anwesens stammt von der Übersetzung des deutschen Ursprungsnamens des Herstellers, da „heil“ „Wohlbefinden“ bedeutet, Schönheit im weitesten Sinne, während „bron“ mit „Quelle“ übersetzt wird.

Tenuta Bellafonte 'Collenottolo' Montefalco Sagrantino stammt von der gleichnamigen Rebsorte, die rein und schwarz in der Gegend von Torre del Colle innerhalb der Gemeinde Bevagna angebaut wird. Die Reben sind etwa 20 Jahre alt und wachsen auf Böden, die aus abwechselndem Ton und Schichten von Mergel und Sandstein bestehen, in einer Höhe zwischen 250 und 320 Metern über dem Meeresspiegel. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt, aber nicht gepresst, und die Die alkoholische Fermentation erfolgt spontan im Kontakt mit den Schalen, dank des alleinigen Eingriffs der einheimischen Hefen. Die anschließende Reifungsphase findet in großen Fässern aus slowenischer Eiche für 36 Monate statt, gefolgt von mindestens 12 Monaten weiterer Verfeinerung in der Flasche vor der Markteinführung. Während des gesamten Produktionsprozesses wird auf Klärungs- und Filtrationsoperationen verzichtet.

Der Montefalco Sagrantino 'Collenottolo' von Tenuta Bellafonte hat eine intensive rubinrote Farbe. Aus dem Glas steigen lebhafte Aromen von reifen Brombeeren und Heidelbeeren, Lakritz, Zitrusfrüchten, dunklen Gewürzen und Heilkräutern auf, mit einem besonderen Finale, das an Weihrauch und Graphit erinnert. Vollmundig und elegant am Gaumen, wo die intensive Tannine mit einer schönen Frische einhergeht und einen langen und geschmacklich-olfaktorischen Epilog beschreibt.