Adanti ist ein traditionsreicher Name im Weinbaugebiet Montefalco . Das Familienunternehmen hat seit den 1970er Jahren maßgeblich zur Entwicklung der Region beigetragen. Das Weingut befindet sich in Villa Arquata, einem Anwesen im bezaubernden Städtchen Bevagna. Es wurde auf den Ruinen des ehemaligen Klosters der Coelestinerbrüder errichtet, welches wiederum auf römischen und später Renaissance-Bauten ruht. An diesem geschichtsträchtigen Ort begann Domenico Adanti sein eigenes Weinprojekt mit dem festen Willen, hochwertige Weine zu produzieren, wobei er sich auf traditionelle lokale Sorten wie Sagrantino und Montefalco Rosso konzentrierte. Heute führen Daniela Adanti und ihre Tochter Stella das Weingut und pflegen dieselbe Produktionsphilosophie wie Gründer Domenico. Neben dem Weinbau widmet sich die Familie Adanti auch der Herstellung köstlicher nativer Olivenöle extra aus ihren 10 Hektar Olivenhainen.

Was den Weinbau betrifft, so sind die 30 Hektar Weinberge des Weinguts Adanti traditionellen Rebsorten wie Sagrantino, Sangiovese und Grechetto vorbehalten, aber auch nicht-kanadischen Rebsorten wie Barbera und internationalen Sorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Rebzeilen liegen in einer Höhe zwischen 230 und 360 Metern über dem Meeresspiegel in den Gebieten Arquata und Colcimino, die seit der Antike für die Qualität ihrer Weine und Öle bekannt sind, und wachsen auf kalkhaltigen Lehm- und Sandböden. Im Sinne des Umweltschutzes werden die Weinberge nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Dank der Installation von Photovoltaikanlagen ist das Weingut zudem energieautark. Rebschnitt und Lese erfolgen ausschließlich von Hand. Die Gärung im Weinkeller findet in Edelstahltanks statt, wobei die Rotweine eine verlängerte Maischegärung mit regelmäßigem Umpumpen und Absetzen der Trauben erhalten. Die anschließende Reifezeit findet stattdessen in Fässern unterschiedlicher Größe statt, wie zum Beispiel in Barriques, Tonneaux und großen Fässern aus slawonischer Eiche.

Aus diesen Voraussetzungen entsteht die Produktion des umbrischen Weinguts Adanti, das es versteht, typischste und traditionellste Ausdrucksformen mit Etiketten im modernen und internationalen Stil zu verbinden und dabei stets nach Qualitäten wie Eleganz und Ausgewogenheit strebt.

Sagrantino di Montefalco Adanti 2016

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen