Sagrantino di Montefalco Adanti 2016
Der Sagrantino von Adanti ist ein robuster, wichtiger und komplexer Wein, der 30 Monate in großen Fässern gereift ist. Das olfaktorische Spektrum spielt mit dunklen Tönen von Goudron, Graphit, Wacholder und dunklen Früchten. Der Geschmack ist sehr vollmundig, mit einer wichtigen und gut integrierten Tanninstruktur.
Der Sagrantino di Montefalco ist ein kräftiger Rotwein mit einer lebhaften Tanninstruktur und einer tiefen, komplexen Seele, mit Aromen in der Nase, die uns mit Anmut und Eleganz in die Reihen von Arquata und Colcimino transportieren, dem Terroir, in dem die Wurzeln der Weinberge der Cantina Adanti verankert sind. Eine historische Produktionsrealität in der Region Montefalco, die stets darauf bedacht ist, qualitativ hochwertige Produkte im Einklang mit dem Territorium und seinen alten Traditionen zu schaffen. Genau wie dieser Sagrantino, dessen Etikett die strenge Struktur zu seiner Visitenkarte macht, für einen vollen und befriedigenden Genuss.
Der Rotwein Sagrantino di Montefalco wird von der Cantina Adanti aus der emblematischen Rebsorte der umbrischen Weinbaukultur, dem Sagrantino, hergestellt. Die Trauben wachsen in zwei unterschiedlichen Parzellen, die durch einen lehmigen, sandigen und kalkhaltigen Untergrund gekennzeichnet sind, in einer Höhe zwischen 250 und 360 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und 21-24 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Danach folgt die Reifungsphase, die zunächst 30 Monate in großen Fässern dauert, und dann, nach der Abfüllung, weitere 12 Monate direkt in der Flasche.
die Abfüllung, für weitere 12 Monate direkt in der Flasche.Dieser Sagrantino di Montefalco von der Cantina Adanti präsentiert sich in einer leuchtenden Farbe, die an Granat erinnert. Vielschichtig und reich ist die Nase, gespielt auf strengen Noten, wo Gewürze und fruchtige Aromen sich mit tiefen Noten von Teer und Graphit vermischen. Am Gaumen hat er einen hervorragenden Körper, kräftig und muskulös, mit einem deutlichen tanninhaltigen Griff; der Schluck ist ausgewogen, ohne jegliche Unreinheit. Ein großer umbrischer Rotwein, der seine gastronomische Weihe mit Wildgerichten oder rotem Fleisch sowie mit blauen und gereiften Käsesorten findet.