Der rote Sàgona, produziert von der gleichnamigen toskanischen Kellerei, ist ein Rotwein von großer Territorialität und Klasse. Die lange Reifung verleiht ihm einen reifen und harmonischen Rotwein mit einem ausdrucksvollen Fruchtaroma, bereichert durch elegante, komplexe tertiäre Entwicklungsnoten. Es ist ein Etikett mit typischer territorialer Persönlichkeit, das perfekt einen starken Charakter verkörpert, mit einem klaren Geschmacksprofil, das an den guten handwerklichen Wein von früher erinnert.

Der Wein Sàgona entsteht in einer kleinen Realität, die sich in Pratomagno, in der Provinz Arezzo, befindet. In einem noch unberührten Gebiet mit einem genuinen landwirtschaftlichen und bäuerlichen Gesicht liegt der kleine Hof, der ein Agriturismo mit einer Osteria und 4 Hektar Weinbergen umfasst, die auf fast 500 Metern Höhe angebaut werden. Die Weinberge sind etwa vierzig Jahre alt und werden nach biologischen Anbaumethoden bewirtschaftet, wobei nur Kupfer und Schwefel verwendet werden. Die niedrigen Erträge ermöglichen es, Trauben von großer Fülle und aromatischer Konzentration zu erhalten, die den Charakter des Terroirs gut zum Ausdruck bringen. Die Vinifikationen werden durchgeführt, indem man versucht maximal die Rohstoffe zu respektieren, mit minimalem vinologischem Eingriff. So entstehen Weine mit authentischem Gesicht, die perfekt die besten Eigenschaften dieses wilden Italiens interpretieren können.

Der Sàgona ist der Rotwein par excellence, ein Kind autochthoner Rebsorten des Gebiets, die auf hochwertigen Böden mittlerer Textur mit Lehmanteil kultiviert werden. Nach der Ernte erfolgt die Entrappung und die Fermentation in Edelstahl mit einheimischen Hefen und einer Maischestandzeit von etwa 25 Tagen. Er präsentiert sich in rubinrot mit glänzenden purpurfarbenen Adern. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen Kirschen, Schattenmorellen und kleinen roten Beeren, würzige Noten, von Tabak, Leder und Nuancen von aromatischen Kräutern. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit dichten und gut in den Körper des Weins integrierten Tanninen, ein aromatisch intensiver und saftiger Schluck. Der Abgang ist harmonisch und von großer geschmacklicher Persistenz.

Sagona 2021

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen