Der “Ruje” ist eines der beliebtesten Etiketten des Weinguts Zidarich, das in wenigen Exemplaren produziert wird, aber eine sehr hohe Nachfrage aufgrund seiner hervorragenden Qualität und seiner emotionalen Ausdruckskraft hat. Wir befinden uns im Herzen des Karst von Triest, wo Benjamin Zidarich, der Besitzer des Weinguts, zwischen den Hochflächen und dem Meer den perfekten Ort für die Produktion von macerierten Weißweinen und großen roten Exzellenzen gefunden hat.

Der “Ruje” entsteht aus der sorgfältigen Auswahl von Trauben von Merlot mit einem Zusatz von 15% der autochthonen Terrano, die auf Böden aus rotem Gestein ohne invasive Behandlungen angebaut werden. Hier stehen 8 Reihen von Reben, die vom triestiner Bora und den Meeresströmungen angetrieben werden. Die Fermentation und die Mazeration erfolgen natürlich in offenen Fässern unter Verwendung von einheimischen Hefen. Der Wein reift lange in kleinen, mittleren und großen Fässern aus slowenischer Eiche für 3 Jahre. In seinem Produktionsprozess wird er nicht gefiltert und nicht geklärt,und zeigt, wie Zidarich eine besondere Aufmerksamkeit und großen Respekt für die Natur des Ortes hat.

Der “Ruje” präsentiert sich in rubinrot, glänzt aber nicht wie ein Edelstein, obwohl er keine hohe Konzentration hat. Das aromatische Profil hat Kraft und Eleganz: mineralische Noten, Spuren von Waldfrüchten, Anklänge von Trüffeln und nasser Erde sowie balsamische Echos verleihen dem Wein Energie. Der Körper ist schlanker, behält aber immer seinen Charme und seinen Stil, was ihm Gleichgewicht und Harmonie verleiht. Die Tannine sind gut integriert und die Säure fügt sich gut zwischen die geschmacklichen Linien. Der “Ruje” ist eine der faszinierendsten und wahrhaftigsten Ausdrücke des großartigen Landes des Karst.

Ruje Zidarich 2017

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen