Rosso di Valtellina 'Santarita' Mamete Prevostini 2020

Der Rosso di Valtellina "Santarita" ist ein Wein, der zum ersten Mal am 22. Mai von Mamete Prevostini abgefüllt wurde, dem Tag, an dem die Feierlichkeiten zu Ehren von Santa Rita stattfinden. Das Weingut wollte dieses Ereignis nutzen, um diesen Rosso di Valtellina zu benennen, einen Nektar, der ein authentisches und präzises Profil der verwendeten Rebsorte zeichnet, der Chiavennasca, eine Traube, die die Nase mit zarten und einhüllenden Aromen anzieht und dann zu einem strahlenden und duftenden Schluck führt. Ein Etikett, das jetzt bereit ist, aber auch in ein paar Jahren ohne Bedenken geöffnet werden kann.

Der "Santarita" ist ein Rosso di Valtellina, der aus der Traube Chiavennasca stammt, einem Begriff, der in diesem Teil der Lombardei für die Nebbiolo-Traube verwendet wird. Die Reben werden im Terrassensystem in Weinbergen in der Nähe von Berbenno, Castione Andevenno und Tirano angebaut. Die Trauben werden nach einer sanften Pressung kalt mazeriert; die anschließende Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die finale Reifung dauert 10 Monate und erfolgt sowohl in Eichenfässern als auch in Edelstahltanks. Am Ende der Reifung ist der Wein bereit, von der Cantina Mamete Prevostini abgefüllt zu werden.

Dieser Rosso di Valtellina "Santarita" Mamete Prevostini präsentiert sich im Glas mit einer typischen rubinroten Farbe, die eine schöne Helligkeit und einen besonders klaren Farbton aufweist. Kleine Waldfrüchte dominieren die Nase mit feinen Noten, die auch durch frische Blumenaromen bereichert werden. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, mit einem harmonischen Schluck, der mit einer angenehmen Progression fließt, auch dank der salzigen und frischen Seele, die ihn auszeichnet. Ein Etikett, das durch seine große Vielseitigkeit in der Küche besticht, wo es von Aufschnitt und Wurstwaren bis hin zu ersten und zweiten Fleischgerichten in einem angenehm befriedigenden Genuss einlädt.