Rosso 'Petit Taureau' Maison Padié 2020
NaturweinDer Friulano von Volpe Pasini ist ein heller und frischer Ausdruck des Colli Orientali von Friaul, nur in Stahl gereift. Die zarten Noten von frischen Mandeln, Zitrusfrüchten, Pfirsichen und Kamille bereichern einen sehr angenehmen und fließenden Geschmack, kohärent und ausgewogen, mit einem angenehmen herzhaften Hauch
Der Rotwein „Petit Taureau“ von Maison Padié stammt aus Languedoc Roussillon, genau genommen aus Calce im Agly-Tal. Das Weingut wurde 2003 von Jean-Philippe Padié gegründet und von Anfang an war die Arbeitsphilosophie, das gesamte Ökosystem rund um die Weinberge vollständig zu respektieren, indem man zunächst biologischen und dann biodynamischen Anbau bevorzugt, um der außergewöhnlichen Komplexität der einheimischen Rebsorten gerecht zu werden.
Die Weinberge des Rotweins „Petit Taureau“ von Maison Padié wachsen auf Böden mit komplexer Zusammensetzung, da Kalkstein, schiefrige Sedimente und Mergelstein vorhanden sind. Die Idee ist, das Begrünen zwischen den Reihen zu fördern, wobei die Verwendung von Behandlungen, die aus Wildkräutern gewonnene Tees enthalten, ein homöopathischer Einsatz von Sulfiten und minimale Mengen an Schwefel bevorzugt wird, um das Ökosystem rund um die Weinberge zu respektieren. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Weinkeller wird viel Raum für spontane Fermentationen mit einheimischen Hefen gegeben. Vor der Abfüllung erfolgt eine
Reifung von einigen Monaten in Stahl und Beton.Im Aussehen präsentiert sich der Rotwein „Petit Taureau“ von Maison Padié in rubinroter Farbe mit brillanten und intensiven Reflexen. Das Bouquet erinnert an rote Waldfrüchte, Veilchen und zarte Gewürznoten; am Gaumen ist er geprägt von weichen und gut integrierten Tanninen mit einem ausgewogenen und neugierigen Abgang. Er passt gut zu Gerichten mit gegrilltem rotem Fleisch und zu Hauptgerichten mit kräftigen Saucen; auch interessant zu herzhaften Torten mit saisonalem Gemüse. Ein ausgezeichneter Tischwein, für Familienfeiern und fröhliche und unbeschwerte Zusammenkünfte, bei denen man im Glas all die Potenziale des französischen Landes genießen kann, dessen Botschafter dieser Wein ist.