Etna Rosso 'Lavico' Duca di Salaparuta 2021

Der Nerello Mascalese "Lavico" aus dem Weingut Duca di Salaparuta ist ein Rotwein vom Ätna, der rein aus Nerello Mascalese, der autochthonen roten Traube des Mongibello, dem großen Vulkan, hergestellt wird. Der Wein bietet raffinierte Eleganz, mineralische Frische und Zartheit, die den Ruf der Rotweine aus diesem außergewöhnlichen und einzigartigen Terroir in diesem Teil Siziliens begründet haben. Ein Rotwein, der lange in Barriques gereift ist und ein feines und strenges Gesicht zeigt, geprägt von dem typischen vulkanischen Charakter des Bodens.

Der "Lavico" Nerello Mascalese wird von Duca di Salaparuta im ätnischen Anwesen Vajasindi produziert. Die Weinberge befinden sich an der nordöstlichen Seite des Vulkans, im Gebiet des Alcantara-Tals, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, auf einer Höhe zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Das kühle und belüftete Klima sowie die Böden, die durch Sande und Verwitterung von vulkanischen Gesteinen entstanden sind, bilden einen Lebensraum, der besonders geeignet ist für eine Traube wie den Nerello Mascalese, der seit jeher an den Hängen des Ätna beheimatet ist. Die Reben werden nach der alten griechischen Methode des Alberello mit niedrigen Erträgen kultiviert. Am Ende der manuellen Lese erfolgt die Entrappung der Trauben und die Fermentation bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa einer Woche. Der Wein reift 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche und vollendet die Reifung mit 6 Monaten in der Flasche.

Der rote Nerello Mascalese "Lavico" von Duca di Salaparuta ist der klassische Wein vom Ätna mit zarten und feinen Aromen. Er besitzt den starken Charakter und die angenehm kantige Persönlichkeit, die für die besten Rotweine, die auf dem großen Vulkan produziert werden, typisch sind. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe mit leichten granatfarbenen Reflexen. Das olfaktorische Profil öffnet sich zu blumigen Düften, würzigen Noten, Aromen von kleinen roten Beeren und leichten rauchigen Empfindungen. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einem tiefen Schluck, einer gut geformten Tanninstruktur und einem frischen, mineralischen Abgang.