Rotwein 'Collezione Oro' Piccini 2021
Der Rosso "Collezione Oro" von Piccini ist ein Rotwein, der aus italienischen und internationalen Trauben hergestellt wird. Jede Rebsorte gärt separat bei kontrollierter Temperatur und teilweise in Fässern. In der Nase treffen dunkle Fruchtnoten wie Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen auf würzige Noten wie Muskatnuss und Kakao. Am Gaumen ist er warm und rund, mit einer dichten Tanninstruktur, die die extreme Weichheit des Schluckes ausgleicht. Ein Wein von großer Struktur, der seinen vollen Ausdruck zu Roastbeef findet
Der Rosso „Collezione Oro“ ist ein lebendiger und unbeschwerter Wein des renommierten toskanischen Weinguts Piccini. Das Weingut Piccini, das bereits seit 1882 besteht, wird heute von der vierten und fünften Generation der Familie geführt, vertreten durch Mario Piccini und seine Kinder Ginevra, Benedetta und Michelangelo. Das Familienunternehmen verfolgt eine innovative Produktionsphilosophie mit Blick in die Zukunft, um neue Erfolge zu erzielen und den weltweiten Erfolg der eigenen Marken fortzusetzen.
Der „Collezione Oro“ Piccini Rosso wird aus einer Cuvée von Sangiovese (70 %), Cabernet Sauvignon (25 %) und Petit Verdot (5 %) hergestellt. Nach der Lese wird jede Rebsorte separat in Edelstahltanks mit direktem Kontakt mit den Schalen vergoren. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in verschiedene Holzfässer umgefüllt, wobei etwa ein Drittel in Eichenbarriques reift. In diesen Fässern reift der Wein rund sechs Monate, bevor er abgefüllt wird. Die Freigabe erfolgt frühestens nach einer kurzen Flaschenruhe.
Piccinis „Collezione Oro“ Rosso besticht durch seine intensive rubinrote Farbe. Das aromatische Bouquet vereint lebhafte Düfte dunkler Früchte wie Heidelbeere, schwarze Johannisbeere und Pflaume mit balsamischen Nuancen und würzigen Anklängen von Vanille und Zimt. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und rund , mit angenehmer Frische und einem langen Nachhall. Dichte, aber nicht aufdringliche Tannine begleiten die fruchtigen und würzigen Aromen im Abgang. Dieser vielseitige Rotwein passt hervorragend zu Braten, Geflügel und reifem Käse.