Roséwein 'Cancelli' Rabasco
Der Rosato Cancelli Rabasco ist ein Still- Roséwein, mit indigenen Hefen ohne oder mit minimalen Sulfiten hergestellt, jung und durststillend.
Rabascos Rosato „Cancelli“ verströmt schon in der Flasche einen ganz besonderen Charme: Durch das transparente Glas schimmert die Farbe deutlich unter dem Etikett hervor. Auch dieses ist schlicht gehalten, zeugt aber von Sorgfalt und Leidenschaft : Das Wappen im Art-déco-Stil rahmt die handgeschriebenen Informationen ein. Doch nicht nur das Äußere überzeugt: Dieser Rosé stammt aus der Rabasco-Kellerei, wo Iole als wahre Weinkünstlerin arbeitet. Minimale Eingriffe im Weinberg und Keller, maximaler Respekt vor der Umwelt und der Rebe selbst, der Verzicht auf Chemikalien und eine Arbeitsweise nach dem biodynamischen Mondkalender zeichnen ihn aus.
Der Rabasco Rosato „Cancelli“ wird aus roten Trauben hergestellt. Der Weinberg des Weinguts trägt den Namen „Cancelli“ und liegt 450 Meter über dem Meeresspiegel im gleichnamigen Bezirk Loreto Aprutino in der Provinz Pescara. Er umfasst vier Hektar mit 40 Jahre alten Reben , die von den positiven Einflüssen des Gran Sasso auf der einen und des Tyrrhenischen Meeres auf der anderen Seite profitieren. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen und ohne Temperaturkontrolle in Betontanks.
Der „Cancelli“ Rosato di Rabasco offenbart seine Farbe bereits in der Flasche: ein intensives, kräftiges Rosa. Im Glas entfalten sich süße, angenehme Noten von Walderdbeere und Granatapfel, begleitet von üppigen Waldbeerenaromen. Florale Nuancen verschmelzen mit ätherischen Mineralnoten. Am Gaumen ist er bezaubernd, dynamisch und spritzig , geprägt von Frische und Zartheit. Sein ganz eigener Charakter macht ihn zum idealen Begleiter für Aufschnitt, Wurstwaren, helles Fleisch und sogar raffiniertes Gemüse. Vergessen Sie das Klischee vom „femininen“ und zurückhaltenden Rosé: Probieren Sie diesen Wein und Sie werden Rosa mit ganz anderen Augen sehen.