Rosé de Provence 'Corail' Chateau de Roquefort 2023

Der Rosé de Provence „Corail“ Chateau de Roquefort stammt aus verschiedenen Trauben, die im westlichen Provence angebaut werden. Die für diese Region typischen Rebsorten vereinen sich, um eine Flasche mit einer frischen und mineralischen Seele zu schaffen, die sehr trinkbar ist und dank einer besonders gelungenen ästhetischen Aufmachung auch ein ansprechendes Profil hat. Ein Etikett, das man jetzt in einem Zug genießen kann, auch wenn es mit Leichtigkeit eine weitere Reifung von ein paar Jahren in der Flasche verträgt, ohne dabei seinen Glanz zu verlieren.

Dieser „Corail“ Rosé de Provence Chateau de Roquefort stammt aus einer Mischung verschiedener Rebsorten, darunter Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Vermentino und Clairette. Die Reben dieser Sorten sind über dreißig Jahre alt und wachsen an der nordwestlichen Seite des Massivs von Saint Baume. Die Arbeiten zwischen den Reihen erfolgen nach den Prinzipien des biologischen Anbaus. Nach der Ernte und dem Entrappen der Trauben werden nur die Beeren von Grenache und Cinsault kalt mazeriert; die anschließende Fermentation des Mostes erfolgt spontan in Edelstahlbehältern.aus Edelstahl. Die finale Reifung dauert sechs Monate, in denen der Wein mit den feinen Hefen in Edelstahl in Kontakt bleibt.

Der Rosé de Provence „Corail“ Chateau de Roquefort präsentiert sich im Glas mit einer hellrosé Farbe, die an den Farbton von Korallen erinnert. Die Nase öffnet sich mit Noten von Zitrusfrüchten und Früchten, um dann in einen Hauch von Wildrose überzugehen. Am Gaumen ist er leicht bis mittelkräftig, mit einem erfrischenden Schluck, der eine klare und prägnante mineralische Note hervorhebt, angenehm für den Trinkfluss. Eine Flasche, die sofort Sommerfeeling vermittelt, aber in Wirklichkeit perfekt für alle Jahreszeiten ist, in Kombination mit Fischgerichten und frischen Käseplatten.