Rosato 'Vinudilice' I Vigneri 2024

Der Rosé „Vinudilice“ von I Vigneri ist ein sizilianischer Wein, der aus Trauben von Weinbergen gewonnen wird, die an einen Steineichenwald grenzen. Im sizilianischen Dialekt werden diese Bäume „Ilice“ genannt; „Vinudilice“ bedeutet also „Wein aus dem Steineichenwald“. Das Weingut liegt am Ätna und bewirtschaftet einige der höchstgelegenen Weinberge Siziliens, auf etwa 1100 Metern über dem Meeresspiegel und etwa 10 Kilometer vom Hauptkrater des Vulkans entfernt. Die Rebenerziehung erfolgt nach dem traditionellen Ätna-Alberello-System, und einige dieser über hundertjährigen Reben erreichen ein Alter von 100 Jahren. Das Bouquet erinnert an duftende Früchte wie Johannisbeeren und Granatapfel, Noten von Grapefruitschale und einen Hauch von Rosenblättern. Am Gaumen ist er straff und vertikal mit einem langen, salzigen Abgang. Hervorragend zu Schwertfischröllchen mit Tomaten, Kapern und Oliven