Rosato 'Carcare' Filippo Brancati 2022

Der Rosato „Carcare“ von Filippo Brancati ist einer der charakteristischsten Weine des Gebiets. Kalabrien kann in der Tat auf eine historische Tradition in der Herstellung dieser Art zurückblicken, die auch heute noch auf dem Tisch eine Hauptrolle spielt, dank perfekter Kombinationen mit den Gerichten der traditionellen Küche. Mit guter Struktur und aromatischer Fülle ist es ein Rosé mit intensivem und weichem Charakter, der sehr gut zu leicht würzigen Gerichten, zu Pasta mit Tomatensaucen, zu Krustentieren, Meeresgerichten, Lachs oder zu einer Platte mit typischen kalabrischen Wurstwaren passt.

Der „Carcare“ Rosato von Filippo Brancati ist eines der bekanntesten Etiketten dieses kleinen Weinguts, das handwerkliche Weine produziert, die das Gebiet der kalabrischen Küste authentisch repräsentieren. Das Anwesen befindet sich in der Nähe von Palizzi, in der Ortschaft Jannacci, in einem Gebiet, in dem der Weinbau seit Jahrtausenden ansässig ist. Die Nerello-Weinberge werden an der südlichen Seite der ionischen Küste in einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, mit eine nach Osten und Nordosten ausgerichtete Lage. Das Klima ist typischerweise mediterran, warm und trocken, immer gut belüftet durch die Meeresbrisen. Die Weinberge befinden sich auf Terrassen, die durch Böden mittlerer Beschaffenheit und toniger Natur gekennzeichnet sind. Die Trauben werden von Hand mit einem leichten Vorlauf geerntet und dann sehr sanft mit einem kurzen Kontakt zu den Schalen gepresst. Der Most wird weiß vinifiziert mit einer Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 13-15 °C. Der Wein reift sechs Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks.

Der Rosato „Carcare“ des kalabrischen Weinguts Filippo Brancati ist der Wein der Tradition, eine Synthese aus altem savoir-faire, einer eleganten und raffinierten Rebsorte, die besonders gut für die Vinifikation von Rosé geeignet ist, und einem sehr begünstigten Terroir. Mit einer schönen intensiven rosa Farbe öffnet er sich in der Nase mit Aromen von kleinen roten Beeren, rotem Johannisbeer, Kirsche, Walderdbeeren, Granatapfel, Anklängen von Zitrusschalen, rosa Grapefruit und zarten floralen Nuancen. Der Einstieg am Gaumen ist reich und weich, mit einem fruchtigen