Roero Rosso Bajaj 2022
NaturweinDer Roero Rosso Bajaj ist ein warmer und intensiver Rotwein auf Nebbiolo-Basis. Nach einer Reifung von 8 Monaten im Holz und mindestens einem Jahr in der Flasche ergibt sich ein strukturierter und umhüllender Wein mit materiellen und samtigen Tanninen sowie einer langen Persistenz am Gaumen, wo reife rote Fruchtaromen hervortreten, die von angenehmen würzigen Nuancen umarmt werden. Hervorragend zum sofortigen Trinken, kann er jedoch auch lange im Keller reifen und dabei Weichheit und Eleganz gewinnen.
Der Roero Rosso Bajaj hat eine leuchtend granatrote Farbe. Tiefe Noten von Kirsche, reifer Pflaume und Beeren prägen das olfaktorische Profil, begleitet von zarten würzigen Nuancen im Abgang. Weicher, intensiver und strukturierter Geschmacksverlauf, mit lebhafter frisch-salziger Verve und einer samtenen und eleganten Tanninstruktur.
mit Hilfe eines pied de cuve. Bei Erreichen des Temperaturmaximums wird eine delestage in einem temperaturkontrollierten Edelstahltank für eine Nacht durchgeführt. Die Fermentation setzt sich im Kontakt mit den Schalen fort und wird von häufigem Umwälzen und Überpumpen begleitet. Anschließend wird die Masse in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Röstung und mehreren Durchgängen transferiert, wo sie 8 Monate reift. Nach einem weiteren Jahr der Reifung in der Flasche ist der Wein schließlich bereit für den Markteintritt.Der Roero Rosso Bajaj hat eine leuchtend granatrote Farbe. Tiefe Noten von Kirsche, reifer Pflaume und Beeren prägen das olfaktorische Profil, begleitet von zarten würzigen Nuancen im Abgang. Weicher, intensiver und strukturierter Geschmacksverlauf, mit lebhafter frisch-salziger Verve und einer samtenen und eleganten Tanninstruktur.