Rioja 'Dolmen Viejo' Dominio del Carabo 2019
Der Rioja "Dolmen Viejo" Dominio del Carabo ist ein spanischer Rotwein auf der Basis von Grenacha, der in Rioja hergestellt wird. Er reift mit Zeit und Geduld in französischen Barriques und erhält dadurch Körper, Tiefe und ein intensives und komplexes aromatisches Bouquet, in dem die typischen Noten von Waldbeeren und Kirschen von warmen Anklängen von Tabak, Leder, Vanille und Gewürzen begleitet werden
Der Rioja „Dolmen Viejo“, produziert von der spanischen Kellerei Dominio del Cárabo, ist der identitätsstiftendste Wein und repräsentiert am besten die Arbeit des Weinguts, das darauf abzielt, die Qualitäten der autochthonen Rebsorte Garnacha in Reinheit optimal zu fördern. Es ist ein Etikett, das es schafft, die Suche nach der Erhaltung einer fruchtigen Frische mit dem klassischen und eleganten Profil der großen Weine der Region Rioja zu verbinden. Die angenehm fruchtigen Noten werden durch leichte Anklänge an tertiäre Entwicklung bereichert, die die aromatische Palette bereichern, ohne sie zu verändern. Ein großer Rotwein, den man unbedingt probieren sollte.
Der Rotwein Rioja „Dolmen Viejo“ stammt von einem Anwesen, das sich im Gebiet der Sierra de Cantabria befindet. Das Dominio del Cárabo ist eine junge Realität in der Rioja, die den typischen Charakter der Weine der Region innoviert hat, indem sie vor allem auf die Förderung der großen Qualität der Trauben. Um dieses Ziel zu erreichen, hat man sich entschieden, einen weniger invasiven Weinherstellungs- und vor allem Reifungsprozess anzuwenden, mit einem moderaten und ausgewogenen Einsatz von Holz.mehr Inhalt und kalibriert. Die Garnacha-Weinreben sind etwa 45 Jahre alt und befinden sich in der Region Rioja Alta in San Vicente de la Sonsierra auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Ernte werden die Trauben zur Fermentation in Betontanks gebracht, mit klassischer Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift 20 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und vollendet die Reifung mit 4 Monaten in der Flasche vor der Vermarktung.
Der rote Rioja "Dolmen Viejo" von Dominio del Cárabo ist ein großer spanischer Wein, den jeder Liebhaber probieren sollte, um das authentische Gesicht der Garnacha und des Terroirs der Region Rioja zu verstehen. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe und verströmt in der Nase reichhaltige und intensive Aromen, die an schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, die Weichheit von süßen Gewürzen, florale Nuancen von Iris, die Frische von Heilkräutern und balsamische Noten erinnern. Er hat einen guten Körper, eine feine und reife Tanninstruktur und eine gute Komplexität und Ausdruckstiefe, die harmonisch weiterführt zu einem frischen und sehr anhaltenden Finale.