Der Rifermentato Rosato ist ein lebendiger Wein, der durch eine zweite Gärung in der Flasche entsteht, typisch für handwerkliche italienische Methoden. Die Technik erinnert an die bäuerliche Tradition, als der Wein „col fondo“ blieb, mit natürlichen Hefen, die Frische und Authentizität garantierten. Dieser Rosé hat eine zarte Farbe, duftige Aromen von roten Früchten und Blumen sowie einen trockenen und dynamischen Geschmack mit feiner Perlage und angenehmer Rustikalität. Oft ungefiltert, bewahrt er einen natürlichen und echten Charakter, der Liebhaber authentischer und unkonventioneller Weine begeistert. Perfekt als Aperitif oder in Kombination mit Wurstwaren, Frischkäse und mediterranen Gerichten, stellt er eine moderne und originelle Alternative zu klassischen Schaumweinen dar.