Riesling Trocken 'Legger' Carl Koch 2023 - 100cl

Der Riesling Trocken „Legger“ des deutschen Weinguts Carl Koch besticht durch seine große Vertikalität und Eleganz – Eigenschaften, die diesen Weißwein sehr zugänglich machen. Die Trauben für diesen Wein stammen aus zwei Parzellen in den Lagen Oppenheim und Dienheim im Weinbaugebiet Rheinessen. Der Hauptweinberg liegt in Sacktræger, dessen Name erstmals 1541 urkundlich erwähnt wurde und auf die Zunft der Sackträger zurückgeht, die Waren, die über den Rhein transportiert wurden, in die Stadt brachten.
Der Carl Koch Riesling Trocken 'Legger' wird ausschließlich aus Riesling-Trauben hergestellt, die nach zertifizierten Bio-Anbauprinzipien auf verschiedenen Bodentypen kultiviert werden. Diese bestehen überwiegend aus Sand, Lehm und Mergel mit einem hohen Kalkanteil . Nach der Lese werden die Trauben entrappt und sechs Stunden lang vor der Gärung mazeriert. Anschließend erfolgt eine schonende Pressung. Der so gewonnene Most wird zur spontanen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks gefüllt und reift anschließend ebenfalls in Edelstahl auf der Hefe. Während des gesamten Prozesses findet keine Klärung, Filtration oder Weinsäurestabilisierung statt. Der Wein wird schließlich in einer speziellen Ein-Liter-Flasche mit Schraubverschluss abgefüllt.
Carl Kochs „Legger“ Riesling Trocken präsentiert sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißem Pfirsich, Ananas, Limette und Kräutern, untermalt von einer sanften Mineralität. Am Gaumen ist er frisch, dynamisch und trinkfertig mit einer angenehmen Würze.