Riesling Greywacke 2023
Naturwein
Favoriten von CallmewineDer Riesling des neuseeländischen Weinguts Greywacke ist ein Weißwein mit strohgelber Farbe, der teilweise mit einheimischen Hefen vergoren wird und dann in gebrauchten Eichenfässern auf der Hefe reift. Frisch und gut ausgewogen, füllt er das Glas mit Aromen von Limettenblüten, Anisnoten und mineralischen Anklängen.
Der Riesling Greywacke stellt einen angespannten und fruchtigen neuseeländischen Ausdruck dar, in der Tradition der großen Rieslinge der Mosel. Tatsächlich inspiriert sich dieses Etikett mit etwa 20 g/l Restzucker an den deutschen Rieslingen halbtrocken oder feinherb, behält jedoch eine eigene, ausgeprägte Identität. Kevin Judd, der Inhaber des Weinguts Greywacke, stellte bereits große Rieslinge her, als er bei Cloudy Bay arbeitete, einem der bekanntesten Weingüter in Marlborough, wo Kevin als Gründungswinzer tätig war.
Der Greywacke Riesling wird aus der gleichnamigen weißen Rebsorte rein vinifiziert. Die biologisch zertifizierten Weinberge stehen auf lehmigen und kiesigen Böden in der Region Fairhall, Marlborough, und sind etwa 25 Jahre alt. Die Trauben werden von Hand leicht vorzeitig geerntet, um die Spannung und Frische der Frucht zu betonen, und anschließend sanft ganz gepresst. Der gewonnene Most wird kalt dekantiert und dann wird die Hälfte der Masse in Edelstahltanks für die
Alkoholische Gärung, während die restliche Hälfte in alte französische Eichenfässer transferiert wird, wo der Fermentationsprozess spontan erfolgt. Kurz vor dem endgültigen Abschluss der Umwandlung werden die beiden Massen im Edelstahl verschnitten und die Gärung gestoppt, um eine geringe Menge an natürlichen Zuckern zu bewahren. Zu diesem Zeitpunkt wird der Wein in alte Barriques geleitet, wo er 5 Monate auf der Feinhefe reift.Der Riesling aus Marlborough von der Kellerei Greywacke hat eine strohgelbe Farbe. Frische Nase mit Anklängen von Limette, weißem Pfirsich und Anis, verbunden mit mineralischen Noten. Der Geschmack ist gut ausgewogen zwischen der spritzigen Frische und der zarten Süße, mit einem anhaltenden zitrusartigen und mineralischen Finale.