Riesling 'Federspil' Knoll 2025

Der Riesling 'Federspil' von Emmerich Knoll ist ein großer Weißwein, der als Einstiegswein für das Weingut dient. Komplex, aber sofort trinkbar, beschreibt er ein Geschmacksprofil, das auf Frische ausgerichtet ist. Im Keller sieht er Holz, das mittlerweile erschöpft und neutral ist, was die Spannung bewahrt. In der Nase spürt man Zitrusfrüchte, reife weiße Frucht, aber auch tropische Anklänge wie Ananas. Das Ganze wird von Feuersteinnoten gekrönt, die für Rieslinge in dieser Region typisch sind. Der Schluck ist zitrisch, mit guter Salzigkeit und großer Persistenz. Zu probieren mit Flussfisch wie einer Forelle in Butter