Riesling Alcohol Free Kolonne Null 2024

Der alkoholfreie Riesling von Kolonne Null bringt die gesamte Persönlichkeit der deutschen Rebsorte auf null Grad. Das Projekt entstand in Berlin aus einem 2018 von Philipp Rößle gegründeten Projekt, das heute ein europäischer Bezugspunkt für die Kunst des alkoholfreien Weins ist. Die Basis ist ein biologischer Riesling aus Schiefer- und Lössböden, der in kleinem Maßstab dealkolisiert wurde, um Aromen und Charakter zu bewahren. Aromen von reifer Mirabelle und Quitte verweben sich mit salzigen Noten von Stein, vor einem trockenen und salzigen Schluck, mit lebhafter Frische und ausgeprägter Mineralität. Perfekt zu einem Menü mit Sushi und Sashimi