Ribolla Gialla Pet-Nat San Lurins 2022
Der Ribolla Gialla Frizzante von San Lurins ist ein Pet Nat, der sich durch seine Frische und leichte Trinkbarkeit auszeichnet. Er stammt aus einem einzigen Weinberg, der erst kürzlich in der Nähe des Isonzo gepflanzt wurde. Dieser leichte und unverfälschte Schaumwein ist der ideale Begleiter für Vorspeisen, Aperitifs oder informelle Menüs. Ein lebendiger und origineller Wein, perfekt für die Schaffung einer geselligen Atmosphäre!
Der Ribolla Gialla Frizzante Pet-Nat des friaulischen Weinguts San Lurins ist ein in der Flasche nachgegärter Wein, der die authentischste und unverfälschteste Seite der Region San Lorenzo Isontino widerspiegelt. Hier erwarben 1874 die Urgroßeltern von Marco Pecorari, dem heutigen Besitzer des Weinguts San Lurins, das erste Stück Land und begannen mit dem Anbau von Wein und Getreide, kombiniert mit Milch- und Rinderhaltung sowie Schweinezucht. Nach schwierigen Jahrzehnten, in denen die Weinproduktion zugunsten des Anbaus und Direktverkaufs der Trauben ruhte, übernahm Marco Pecorari 2014 das Weingut und füllte seinen ersten Wein ab.
Pet-Nat San Lurins Ribolla Gialla Frizzante ist ein reinsortiger Ribolla Gialla aus einem einzigen jungen Weinberg, der 2016 am rechten Ufer des Isonzo in der Gemeinde San Lorenzo Isontino angelegt wurde. Die Reben wachsen nach den Prinzipien des zertifizierten ökologischen Anbaus auf kalkhaltigem, rotem Schwemmlandboden , der reich an Lehm und Kieselsteinen ist. Sobald die Trauben ihre perfekte Reife erreicht haben, werden sie von Hand in Kisten gelesen und die Trauben anschließend schonend als ganze Trauben gepresst. Der so gewonnene Blütenmost wird etwa 12–15 Stunden kalt dekantiert, bevor die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur einsetzt. Gegen Ende der Gärung wird der Most in Flaschen abgefüllt, um die Gärung in der Flasche abzuschließen und dabei nach der traditionellen Flaschengärung eine leichte Perlage zu entwickeln. Die Freigabe erfolgt frühestens nach 12 Monaten Reifezeit und ohne Degorgieren, um einen lebendigen, sich stetig weiterentwickelnden Wein zu präsentieren.
Der Ribolla Gialla Pet-Nat Frizzante von San Lurins präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit lebhafter Perlage. Aus dem Glas steigen ausdrucksstarke Hefe- und Gebäckaromen auf, begleitet von angenehmen Kräuternoten und Anklängen an unreife weiße Früchte. Am Gaumen ist er agil und lebendig, mit großer Spannung und Frische sowie einem herzhaften und sehr süffigen Abgang.
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