'Regina di Cuori' Tenuta Fornace 2023

Die Croatina 'Regina di Cuori' von Tenuta Fornace erzählt von einer traditionellen Rebsorte aus dem Oltrepò Pavese, Hügel, auf denen Andrea Rossi in den historischen Parzellen der Familie arbeitet. Der Name feiert die leidenschaftliche Natur der Rebsorte, mit dem Etikett inspiriert von Alice im Wunderland. Diese Interpretation, die aus spontaner Fermentation mit einheimischen Hefen gewonnen wird, zeigt sich frisch, nervös und fruchtig, mit roten Früchten und floralen Anklängen in der Nase. Am Gaumen ist sie lebhaft und gut strukturiert, mit lebhaften Tanninen und einem langen Abgang, der mit einem dampfenden Teller Pasta e Fagioli serviert werden sollte.