Recioto della Valpolicella 'Anfora' Pietro Zardini 2022
Der "Anfora" von Pietro Zardini ist ein samtiger, weicher und ausgewogener Recioto della Valpolicella. Mit seinem Kern aus Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben von Böden aus Schutt, kalkhaltigem Mergel und Basalt drückt sich dieser Wein in einer intensiven rubinroten Farbe und einem umhüllenden Bouquet von Gestrüpp aus. Das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl und traditioneller Handwerkskunst. Die Trauben werden monatelang getrocknet, bevor sie langsam in Amphoren gären und 18 Monate lang in Terrakotta reifen. Perfekt, um ihn am Ende einer Mahlzeit zu genießen, vielleicht als Meditationswein, oder um ihn mit Schokoladengebäck zu genießen
Eingebettet im Herzen des Valpolicella Classica, verkörpert Pietro Zardinis Recioto della Valpolicella „Anfora“ eine erhabene Interpretation lokaler Weintraditionen. Hergestellt von einem der renommiertesten Weingüter der Region, repräsentiert dieses Etikett die Essenz des Valpolicella, eines Landes mit tiefen Wurzeln und jahrtausendealter Geschichte. Das Etikett „Anfora“ erinnert an eine altehrwürdige Kunst der Weinherstellung und lässt die Traditionen der Vergangenheit wieder aufleben, während es gleichzeitig Innovation und höchste Qualität vereint.
Der Recioto della Valpolicella 'Anfora' ist das Ergebnis einer sorgfältigen Selektion von Trauben aus den höchsten Lagen des Valpolicella. Der überwiegend rote und braune Boden aus Schutt, Kalkmergel und Basalt verleiht ihnen einen komplexen und eleganten Charakter. Die Trauben, hauptsächlich Corvina, Rondinella und Molinara, werden in den oberen Lagen von Hand gelesen und sorgfältig in Kisten verpackt. Nach vier bis fünf Monaten Trocknung erfolgt eine langsame, traditionelle Gärung auf den Schalen mit einer Maischestandzeit von vier bis fünf Wochen. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Terrakotta-Amphoren – eine uralte Methode, die ihm eine außergewöhnliche Tiefe verleiht.
Der Recioto della Valpolicella 'Anfora' besticht durch sein einhüllendes Bouquet mit Aromen von Unterholz, angereichert mit Noten von Erdbeere, Brombeere und Himbeere. Am Gaumen präsentiert er sich samtig, weich, ausgewogen und angenehm süß mit einem Reifepotenzial von 6–8 Jahren. Der Recioto della Valpolicella 'Anfora' ist der perfekte Begleiter für genussvolle Momente in geselliger Runde und harmoniert hervorragend mit trockenem Gebäck oder Schokoladendesserts. Mit seiner Eleganz und samtigen Textur lädt dieser Dessertwein geradezu zum geselligen Beisammensein ein, vielleicht vor dem Kamin mit einem Stück Schokoladenkuchen in der Hand.