Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Terre di San Venanzio Fortunato
Der Prosecco Terre di San Venanzio Fortunato ist ein Schaumwein, aus Glera, jung und durststillend
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut von Terre di San Venanzio Fortunato ist ein Schaumwein, der mit der Martinotti- oder Charmat-Methode in der wunderbaren historischen Region des Prosecco hergestellt wird. Es ist ein Etikett, das das blumige und fruchtige Bouquet der Glera-Traube wertschätzt und die Eigenschaften des großartigen Terroirs von Valdobbiadene hervorhebt, mit den typischen frischen, salzigen und mineralischen Noten, die die besten Exzellenzen des Gebiets auszeichnen.
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut aus dem Weingut Terre di San Venanzio Fortunato entsteht aus reinem Glera-Trauben, die an den steilen Hügeln der historischen Region Valdobbiadene angebaut werden. Die klassische Region des Prosecco ist die am besten geeignete, um Weine mit intensivem und reichhaltigem Aromaprofil zu produzieren. Die Weinberge befinden sich in der Nähe der Voralpen, in einem sonnigen Gebiet mit einem kühlen und stets belüfteten Klima. Die kalkig-tonhaltigen Böden, die sehr reich an Mineralstoffen sind, sind ideal für den Weinbau. Es ist ein Land des heldenhaften Weinbaus, mit Weinbergen, die oft an steilen und abschüssigen Hängen angebaut werden, die harte Engagement und viele Stunden manuelle Arbeit, die schwer mechanisierbar ist. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die Basisweine werden dann in Autoklaven für die Schaumweinbereitung und die zweite Gärung nach der Martinotti-Methode gebracht.
Der Valdobbiadene Superiore Prosecco Brut ist ein fruchtiger und sehr angenehmer Schaumwein, der sich hervorragend zum Aperitif oder zu leichten Fisch- oder Gemüsevorspeisen eignet. Die Farbe ist strohgelb, durchzogen von einer feinen und kontinuierlichen Perlage. Die Aromen sind intensiv, mit Düften von weißen Blumen, Noten von Apfel, Birne und weißen Früchten. Der Geschmack ist lebhaft und straff, mit einem weichen und reifen Mittelgaumen, der harmonisch in einen frischen und salzigen Abgang übergeht.