Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'Ladaltempo' Ruggeri 2017
Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'Ladaltempo' Ruggeri ist ein delikater Prosecco, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Weichheit und Frische zum Ausdruck bringt. Am Gaumen ist er fein und ausgewogen und zeichnet sich durch einen angenehmen saftigen Abgang aus. In der Nase entfaltet er ein breites und komplexes Bouquet, in dem sich Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten mit leichten Düften von Jasmin, Kamille und grünem Tee vermischen. Probieren Sie ihn als Aperitif oder als Begleiter zu Fischgerichten, Risotto und delikaten ersten Gängen
Der ‘Ladaltempo’ Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut aus dem Weingut Ruggeri ist ein faszinierender Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene, der sich an der Spitze der Qualitätsstufen der Bezeichnung befindet, dank seiner wunderbaren Trinkbarkeit und nicht unerheblichen Ausdrucksbreite. Es handelt sich um das prestigeträchtigste Etikett des Anwesens, das ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen durch eine geschickte Mischung aus lokal ausgewählten Trauben aus den besten Parzellen des Eigentums hergestellt wird. Die zweite Gärung erfolgt nach der langen Charmat-Methode, die eine verlängerte Lagerung des Weins auf der Hefe im Drucktank umfasst, normalerweise zwischen 9 und 15 Monaten. Im Fall dieses Prosecco, der erstmals mit dem Jahrgang 2017 produziert wurde, dauerte die Reifung sur lie sogar 60 Monate, eine Seltenheit für diese Art. Der Name der Flasche drückt gerade seine innige Verbindung zur Zeit aus, ein grundlegender Faktor zur Bestimmung der Qualität und des Charakters dieses Valdobbiadene Prosecco Superiore.
Ruggeri ‘Ladaltempo’ Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore besteht aus einer soliden Basis von Glera, zu der 15% anderer traditioneller Weißtrauben des Gebiets hinzugefügt werden. Nach der Ernte werden die Trauben weiß vinifiziert durch sanfte Pressung und kontrollierte alkoholische Gärung in Edelstahltanks, in denen die Masse einige Monate reift. Die anschließende Schaumweinbereitung erfolgt in kleinen Drucktanks bei kontrollierter Temperatur langsam und schrittweise, mit insgesamt 60 Monaten auf der Hefe vor der endgültigen Abfüllung.
Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut ‘Ladaltempo’ von Ruggeri hat eine brillante strohgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen. Das aromatische Bouquet drückt faszinierende Empfindungen von weißem Pfirsich, Zitrusschale und Feigen aus, verbunden mit Anklängen von Jasmin, Kamille und grünem Tee. Frisch und raffiniert ist der Geschmack, sehr ausgewogen, mit einem angenehm salzigen und zitrusartigen Abgang.