Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut 'Rive di Santo Stefano' Val d'Oca
Der Prosecco Rive di Santo Stefano Val d'Oca ist ein frischer und eleganter Schaumwein aus Venetien aus Glera-Trauben, der nach der Martinotti-Methode schäumt. Er hat eine zarte strohgelbe Farbe und drückt in der Nase Aromen von frischen weißen Blüten, gemischten Zitrusschalen und weißen Fruchtfleischfrüchten aus, die zu einem feinen und trockenen, harmonischen, würzigen und anhaltenden Schluck verschmelzen.
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut "Rive di Santo Stefano" von Val d'Oca ist eines der prestigeträchtigsten Etiketten des trevigianischen Weinguts. Die Bezeichnung „Rive“ ist tatsächlich den besten Parzellen des Gebiets Prosecco Superiore vorbehalten, mit Weinbergen, die an steilen Hängen angebaut werden und daher besser exponiert und durchlässiger sind. Die Glera-Trauben stammen ausschließlich aus der hochwertigen Zone Santo Stefano und werden nach der Methode Martinotti oder Charmat vinifiziert und schaumig gemacht, was die zarten blumigen Aromen und die eleganten fruchtigen Noten hervorhebt. Die Brut-Dosierung macht den Wein sehr gut geeignet für Kombinationen am Tisch mit Vorspeisen, Meeresfrüchten oder Gemüse.
Der "Rive di Santo Stefano" ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore, der von einer wichtigen Genossenschaft im Gebiet Valdobbiadene hergestellt wird. Val d’Oca vereint etwa 600 Mitgliedsbetriebe und bewirtschaftet insgesamt fast 800 Hektar, wobei eine breite Palette von Prosecco-Etiketten produziert wird. Die große Verfügbarkeit von Weinbergen zur Auswahl hat es dem Weingut ermöglicht, einen Qualitätsprozess zu entwickeln, der sich
übersetzt in die Wertschätzung der Trauben aus den hochwertigen „Rive“ des Gebiets Valdobbiadene. Weine, die aus den besten Trauben von besonders begünstigten Parzellen entstehen und die Spitze der Produktion von Val d’Oca darstellen. Das Weingut engagiert sich auch in einem umfassenden Prozess der Umstellung auf biologische Landwirtschaft, um die Umwelt und das Gebiet der Hügel des Prosecco Superiore zu schützen.
Der Extra Brut "Rive di Santo Stefano" von Val d'Oca ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore, der die reife Fülle der Glera-Traube und die typische Trinkfreude dieses Schaumweins, der mittlerweile den Gaumen von Liebhabern auf der ganzen Welt erobert hat, am besten zum Ausdruck bringt. Nach einer sanften Pressung der Trauben wird der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach einigen Monaten der Reifung wird der Basiswein in den Autoklaven für die Schaumweinbereitung und für die zweite Gärung nach der Methode Martinotti überführt.
Der Extra Brut "Rive di Santo Stefano" von Val d'Oca ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore, der die reife Fülle der Glera-Traube und die typische Trinkfreude dieses Schaumweins, der mittlerweile den Gaumen von Liebhabern auf der ganzen Welt erobert hat, am besten zum Ausdruck bringt. Nach einer sanften Pressung der Trauben wird der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach einigen Monaten der Reifung wird der Basiswein in den Autoklaven für die Schaumweinbereitung und für die zweite Gärung nach der Methode Martinotti überführt. Der Prosecco Superiore zeigt sich in einer hellen strohgelben Farbe mit zarten grünlichen Reflexen. Die Perlage ist