Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano 'Gerardo' Le Colture

Der Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut „Gerardo“ von Le Colture entsteht aus der Begegnung der neuen Generationen mit der Tradition der Hügel des Prosecco. Das Weingut ist sehr alt und stellt seit 1500 Wein her, mit alten Wurzeln, die die gleichen sind wie die der Reben, die im Gebiet von Santo Stefano in Valdobbiadene verwurzelt sind. An der Spitze des Weinguts steht heute die Familie Ruggeri und dieser Prosecco trägt den Namen des Großvaters Gerardo, als Hommage an die Weinberge, die er selbst mit Geduld, Leidenschaft und Hingabe pflegte und bewachte, als wären sie bereits Teil seines Lebens geworden.

Der „Gerardo“ Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano besteht aus reinem Glera, dessen Trauben von Weinbergen stammen, die in den unzugänglichsten Böden des Anwesens in Santo Stefano liegen. Die Reben hier sind 30 bis 40 Jahre alt, kultiviert und gepflanzt von der Familie. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und die alkoholische Gärung des Mostes erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, ohne Schalen. Die zweite Die Fermentation erfolgt in einem Autoklav nach der Charmat-Methode, die typisch für Prosecco ist.

Der Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano 'Gerardo' Le Colture hat das brillante Aussehen eines intensiven strohgelben Farbtons und einer feinen, ziemlich anhaltenden Perlage, fröhlich. In der Nase zeigt er vielfältige Facetten, vor allem fruchtige Noten, von den weniger ausgeprägten exotischen Früchten bis hin zu den klareren Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Im Abgang treten auch Anklänge von Kräutern und Blumen auf. Diese kombinieren sich ausgewogen mit dem Rest des Bouquets. Am Gaumen dominiert die Frische, mit den gleichen fruchtigen Aromen, die in der Nase wahrgenommen werden. Die lebhafte Blase macht ihn angenehm und ansprechend, mit einer Persistenz, die ein Gefühl von Sauberkeit im Mund hinterlässt.