Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Giall'Oro' Ruggeri

Dieser Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry „Giall’Oro“ wird von der Cantina Ruggeri aus einem Blend hergestellt, in dem neben Glera auch eine leichte Präsenz von Verdisio und Perera zu finden ist. Seine frische Weichheit macht ihn zu einem äußerst angenehmen Wein, perfekt für einen Aperitif in Gesellschaft von alten Freunden und warum nicht, auch für ein geselliges Abendessen mit Fisch, vielleicht am Meer, mit dem Sonnenuntergang im Hintergrund.  

Der „Giall’Oro“ ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry, der aus einer Mischung entsteht, in der neben der für Valdobbiadene typischen Traube, dem Glera, auch ein kleiner Prozentsatz von Verdisio und Perera zu finden ist. Die Weinberge, in denen diese drei Sorten wachsen, befinden sich an den Hängen der ersten dolomitischen Vorberge, im nördlichen Teil der Provinz Treviso. Die Trauben werden von Ruggeri in der zweiten Hälfte des Septembers geerntet, und der aus der Pressung der Trauben gewonnene Most fermentiert bei kontrollierter Temperatur von 18 Grad, ohne die Schalen. Die zweite Fermentation erfolgt in Autoklaven, gemäß den Prinzipienproduktiv des Metodo Martinotti. Der Wein, nach der Schaumaufnahme, verantwortlich für die sichtbare Perlage, wird dann gefiltert und abgefüllt.

Dieser Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry „Giall'Oro“ von Ruggeri zeigt sich bei der visuellen Prüfung mit einer strohgelben Farbe, die von einigen grünlichen Reflexen im Rand beeinflusst wird; die Perlage ist fein und von guter Dauer. Das olfaktorische Spektrum organisiert sich um Noten von weißfleischiger Frucht, unterbrochen von den typischen sortenspezifischen Aromen der Akazienblüte. Am Gaumen ist er leicht, jung und dynamisch, mit einem Schluck, der durch einen fruchtigen Geschmack und eine angenehme Frische gekennzeichnet ist. Das perfekte Etikett, um das Aperitif das ganze Jahr über zu feiern.