Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Dirupo' Magnum Andreola

Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry „Dirupo“ ist eine elegante, blumige Interpretation , die aus einer Auswahl von Trauben der steilsten Weinberge des Weinguts Andreola in Venetien stammt – daher der Name „Dirupo“. Die Reben, die an diesen ebenso steilen wie idealen Hängen wurzeln, können ausschließlich von Hand gepflegt werden. Diese aufwendigen Arbeiten bilden die Grundlage des einzigartigen Weinbaus der Region. 2010 wurde Andreola als erster Valdobbiadene-Produzent bei CERVIM registriert, einer internationalen Organisation, die 1987 zum Schutz und zur Förderung des einzigartigen Bergweinbaus gegründet wurde.

Andreola Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry „Dirupo“ wird aus einer Cuvée der Rebsorten Glera (90 %), Bianchetta (5 %) und Perera (5 %) hergestellt. Die Reben wachsen auf 300 Metern Höhe auf lehmigen Böden mit sandsteinartigem Untergrund . Nach der Handlese werden die Trauben durch sanftes Pressen weiß vinifiziert, gefolgt von statischer Dekantierung und temperaturkontrollierter alkoholischer Gärung in Stahltanks. Die zweite Gärung erfolgt in Autoklaven nach der Charmat- oder Martinotti-Methode und dauert 30–40 Tage. Anschließend reift der Wein 1–3 Monate, bevor er unter isobaren Bedingungen abgefüllt wird.

Andreolas Extra Dry Prosecco di Valdobbiadene Superiore „Dirupo“ präsentiert sich strohgelb mit einer sehr feinen Perlage. In der Nase entfalten sich sortentypische Aromen von Glyzinie, Akazie, Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten, kombiniert mit Noten von Birne, Farn und Mandel. Der angenehme, frische und ausgewogene Geschmack zeichnet sich durch einen komplexen, cremigen und leicht süßen Abgang aus. Ein vollmundiger und großzügiger Prosecco Extra Dry, der sich hervorragend als Aperitif oder zum Abschluss eines Essens in Kombination mit mittelgereiftem Käse eignet.