Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut 'Particella 232' Sorelle Bronca
Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut Particella 232 ist eine lebhafte Blase mit großartiger Persönlichkeit. Es hat eine intensive strohgelbe Farbe, die von einer dichten und anhaltenden Perlage gekreuzt wird. Die Nase öffnet sich mit Tönen von exotischen Früchten, weißen Blüten und Pfirsiche. Der Schluck überrascht für eine außergewöhnliche Frische und einen außergewöhnlichen Geschmack, die den Gaumen klar und trocken durchdringen
Der Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut „Particella 232“ von Cantina Sorelle Bronca ist Teil eines Projekts zur Auswahl der besten Weinberge des Anwesens, die einzeln vinifiziert und abgefüllt werden, um den Charakter des Terroirs von Valdobbiadene zu betonen. Es ist ein Etikett, das die Spitze des Unternehmens repräsentiert, geboren um die Exzellenz eines besonders begünstigten Weinbergs zu werten. Aufgrund der hervorragenden Qualität der Trauben und ihres reichen aromatischen Profils wird er in der Brut Nature Edition angeboten, die die Reinheit des Basisweins ohne Zuckerdosierung bewahrt.
Der Prosecco Extra Brut Valdobbiadene Superiore „Particella 232“ ist das Ergebnis eines langen Weges, der die Cantina Sorelle Bronca zu einer der interessantesten und angesehensten Realitäten im Bereich des Prosecco Superiore gemacht hat. Gegründet in den 80er Jahren, hat sie sich durch kompromisslose Suche nach der besten Qualität in den Vordergrund gedrängt, mit dem Ziel, der großen Tradition der Schaumweinproduktion in der Marca trevigiana Wert zu verleihen. Das kühle Klima, gekennzeichnet durch gute Temperaturunterschiede, die herrlichen Hanglagen und die begünstigten Böden, sind seit jeher der ideale Lebensraum für die autochthone weiße Rebsorte Glera. Die Particelle 232 befindet sich in etwa 300 Metern Höhe, auf den tonhaltigen Böden eines steilen Hang. Die Reben sind über 50 Jahre alt und produzieren Trauben mit großer aromatischer Konzentration. Nach der Weißweinbereitung werden die Basisweine in den Autoklaven für die zweite Gärung überführt, die nach der Martinotti- oder Charmat-Methode erfolgt.
Der „Particella 232“ Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut von Cantina Sorelle Bronca ist das zweite Etikett, das einem einzelnen Weinberg gewidmet ist, nach dem berühmten „Particella68“. Es handelt sich um den letzten Weinberg, der Teil des Anwesens wurde, gelegen in Farrò di Follina. Im Gegensatz zur Tradition des Prosecco, die die Extra-Dry-Dosierung bevorzugt, wurde die Entscheidung getroffen, keine hohe Dosierung zu verwenden, angesichts der Reife und des Reichtums der Trauben. Im Glas präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit feiner und kontinuierlich. Das Bouquet drückt Aromen von weißen Blumen, Zitrusblüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißem Pfirsich und Birne aus. Dynamisch und lebhaft, zeichnet er sich durch einen eleganten und salzigen Schluck aus, der zu einem trockenen und sehr frischen Finale führt. Es ist ein Prosecco Superiore, der zu den besten Flaschen der Bezeichnung gehört.