Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Col del Sas - Spagnol
Der Prosecco Extra Dry von Col de Sas ist ein Sekt aus Valdobbiadene mit typischen Noten von Birne und Apfel und einem frischen, cremigen Geschmack. Seine Weichheit, Harmonie und Angenehmheit machen ihn zum idealen und unbeschwerten Begleiter für Toasts, Aperitifs und delikate Fischgerichte
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry vom Weingut Col del Sas Spagnol verkörpert perfekt den klassischen Prosecco: weich und harmonisch, dank der großzügigen Extra-Dry-Dosage. Dieser Schaumwein wird aus hochwertigen Trauben ausgewählter Weinberge mit viel Liebe zum Detail hergestellt – dank der Erfahrung und Leidenschaft eines der führenden Produzenten der Region Valdobbiadene. Die sonnige Lage, das kühle, stets frische Klima und die idealen, vorwiegend kalkhaltigen Böden ermöglichen es Glera, sich auf höchstem Niveau zu entfalten: mit frischen, fruchtigen Schaumweinen, die unkompliziert zu trinken sind und sofortigen Genuss bereiten .
Der Extra Dry Prosecco di Valdobbiadene Superiore ist das Ergebnis der Handwerkskunst eines der renommiertesten Weingüter in der Region Treviso. Die Familie Spagnol ist seit Generationen in der Gegend um Colbertaldo di Vidor ansässig und besitzt wertvolle Lagen am Col del Sas, der seit jeher für die hervorragende Qualität seiner Weine bekannt ist. Die Glera-Trauben wachsen in den besten Lagen des Weinguts, inmitten der sanften grünen Hügel der historischen Region Valdobbiadene . Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, um nur den kostbaren Vorlaufmost zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Grundweine werden verschnitten und zur zweiten Gärung und Nachgärung nach der Martinotti- oder Charmat-Methode in Autoklaven umgefüllt. Dieser Prozess dauert insgesamt etwa 45 Tage.
Der Spumante Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry aus der Col del Sas Spagnol-Reihe verkörpert perfekt die Region, ihre Geschichte und ihre altehrwürdige Tradition. Im Glas präsentiert er sich strohgelb mit zarten, hellgrünen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, Birne, Goldapfel, weißem Pfirsich, Anklängen weißer Blüten und aromatischer Kräuter. Am Gaumen ist er vollmundig, weich und angenehm cremig mit reifen und delikaten Fruchtnoten, die in einen ausgewogenen, harmonischen und angenehm würzigen Abgang münden. Dieser Prosecco eignet sich ideal als Aperitif oder zu leichten Fisch- oder Gemüsegerichten.