Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Strada di Guia 109' Foss Marai
Der Prosecco Strada di Guia 109 Foss Marai ist ein Schaumwein, aus Glera, jung und durststillend
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut „Strada di Guia 109“ vom Weingut Foss Marai ist ein cremiger, frischer und vollmundiger Schaumwein aus Valdobbiadene in der Provinz Treviso, Venetien. Dieser Wein wird aus reinen Glera-Trauben von Reben hergestellt, die auf dem Cartizze-Hügel in rund 300 Metern Höhe wachsen und von außergewöhnlichen pedoklimatischen Bedingungen profitieren. Die Reben werden im Spalierverfahren auf steinigen Böden erzogen, was zu sehr geringen Erträgen und damit zu einer höheren Qualität beiträgt. Das Weingut ist ein Familienbetrieb mit rund 60 Hektar Rebfläche, der sich der Qualität und Eleganz verschrieben hat und gleichzeitig die Traditionen dieser berühmten Region mit ihrer Vorliebe für Schaumweine bewahrt. So hat es sich eine führende Rolle auf dem italienischen und internationalen Markt erobert.
Der Prosecco „Strada di Guia 109“ von Foss Marai wird aus sorgfältig ausgewählten, handverlesenen Trauben hergestellt, die zum Zeitpunkt ihrer perfekten Reife geerntet werden. Die Trauben werden im Weingut schonend gepresst und anschließend in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren. Nach Abschluss der Gärung wird dem Grundwein Hefe zugesetzt, um ihn aufzuschäumen. Anschließend wird er in druckbeaufschlagte Edelstahlautoklaven umgefüllt, wo er nach dem Charmat-Verfahren bei einer kontrollierten Temperatur von 13 °C für etwa drei Monate und in jedem Fall bis zum Erreichen der gewünschten Perlage und des gewünschten Zuckergehalts nachgärt.
Der Valdobbiadene Prosecco „Strada di Guia 109“ Superiore Brut von Foss Marai präsentiert sich in einem wunderschönen, leuchtenden Strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage . Intensive Aromen von weißen Früchten wie Birne, Apfel und Pfirsich steigen in die Nase, begleitet von floralen Noten frisch gepflückter Blumen und Akazienblüten, die in einen Hauch von Zitrusfrüchten übergehen. Am Gaumen ist er cremig, fruchtig, trocken und komplex, geprägt von einer angenehmen Frische und einem sehr sauberen Abgang. Dieser Prosecco von Foss Marai ist ein ausgewogener und harmonischer Genuss.