Prosecco Brut Millesimato 'LX' Sant'Orsola 2025
Die "Luxury Edition" ist ein Prosecco mit zeitgenössischem und modernem Charakter. Zweitvergoren in der Drucktank gemäß der Charmat/Martinotti-Methode, präsentiert sich in einem strohgelben Farbton und zeichnet sich durch eine feine und anhaltende Perlage aus. Sie offenbart ein reiches Aroma von tropischen Noten, Zitrusfrüchten und Anklängen von weißen Blumen. Der Geschmack überrascht mit Frische, Agilität und Leichtigkeit.
Der Prosecco Brut Millesimato “LX” von Sant'Orsola ist das Ergebnis einer tiefen Sektkultur, einer Kellerei, die mit der Produktion des klassischen Moscato begann und sich dann auch dem Prosecco widmete. Die Reihe LX ist eine Luxury Edition, die geschaffen wurde, um die Exzellenz der Trevisaner Bläschen in einer hochwertigen Version, elegant und raffiniert, zu feiern, die sich hervorragend für festliche Anlässe eignet. Die strenge Auswahl der Trauben und die niedrige Zuckerdosierung tragen zur Finesse und Frische bei. Es handelt sich um einen Sekt, der sich sehr gut als Aperitif eignet, um Meeres- und Gemüsevorspeisen oder Gerichte mit zarten Fischgeschmäckern zu begleiten.
“LX” ist ein Prosecco Brut Millesimato, der von einer auf Schaumweine spezialisierten Kellerei hergestellt wird. Sant'Orsola befindet sich in Cossano Belbo, in der Provinz Cuneo. Es handelt sich also nicht um eine historische und traditionelle Realität der Marca Trevigiana, sondern um ein piemontesisches Unternehmen, das auf eine erhebliche Erfahrung in der Produktion von Schaumweinen in Autoklaven auf Basis von Moscato Bianco, der typischen Traube der Region, zurückblicken kann. Dank dieser technischen Kompetenzen hat man beschlossen, einen Teil der Produktion in die venetischen Länder zu verlagern.um einen Teil seiner Produktion in die venetischen Länder zu verlagern. Die Basis des Schaumweins ist die Traube Glera, die seit jeher die Hauptrolle im Gebiet Treviso spielt. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und der Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Die Basisweine werden dann in Autoklaven zur Schaumweinherstellung und zur zweiten Fermentation transferiert, die nach der Martinotti- oder Charmat-Methode erfolgt.
Der Prosecco Brut Millesimato “LX”, hergestellt von Sant'Orsola, ist eine Flasche von hervorragender Qualität, die sich mit einer klaren Unmittelbarkeit ausdrückt. Im Glas präsentiert er sich in einer hellen strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen, durchzogen von einer guten Persistenz und Fülle der Perlage. Das olfaktorische Profil ist geprägt von blumigen Aromen von Zitrusblüten, Weißdorn, Akazienblüten, zitrusartigen Düften von Limettenschale, Aromen von weißfleischigen Früchten, insbesondere grünem Apfel, Williams-Birne, weißem Pfirsich und zarten Anklängen von aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia. Am Gaumen ist er harmonisch, mit einem angenehm fruchtigen, weichen und cremigen Geschmack. Der Abgang ist von guter Persistenz, geprägt von salzigen Empfindungen und einer lebhaften Frische.
salzigen Empfindungen und einer lebhaften Frische.