Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Bandarossa' Magnum Bortolomiol 2022
Der Prosecco Bandarossa Bortolomiol hat seinen Namen von dem Symbol, das der Gründer auf den besten Extra Dry-Flaschen verfolgt hat. Die Aromen von weißen Blumen und goldenen Äpfeln leiten einen süßen und sehr süffigen Schluck ein, mit einer ausgezeichneten Frische und einem zart herzhaften Abgang
Der Prosecco Superiore Extra Dry „Bandarossa“ im Magnum-Format ist eine Hommage an den historischen Produzenten Giuliano Bortolomiol. Seit den 70er Jahren zeichnete er mit einem roten Bleistift ein identifizierendes Symbol auf seine bevorzugten Extra Dry, die er dann seinen engsten Freunden vorbehalten hat. So entstand der Name „Bandarossa“, der seit 1986 ein nationales Etikett geworden ist und die Auswahl der exzellentesten Extra Dry darstellt, die von der Kellerei produziert werden. Sein Erfolg war bemerkenswert, sodass er zu den am meisten geschätzten und anerkannten Flaschen für seine höchste Qualität wurde. Er wird als Jahrgangswein aus den besten Glera-Trauben des Jahrgangs produziert, die nach dem Charmat/Martinotti-Verfahren vergoren und mit einem guten Zuckergehalt dosiert werden.
Das Ziel der Kellerei Bortolomiol, die heute von den 4 Töchtern geleitet wird, ist es, einzigartige Prosecchi zu kreieren. Dazu beginnt alles im Weinberg und bei der Kontrolle der Reben. Die Kellerei strebt eine öko-nachhaltige Landwirtschaft mit geringer Umweltbelastung an. Wenn die Rebe gesund wächst, wird die Frucht wird gesund sein, eine einfache und vielleicht offensichtliche Idee, die sich in der heutigen Welt jedoch schwer umsetzen lässt. Er wird aus reinen Glera-Trauben, die von Hand geerntet und weiß vergoren werden, hergestellt, bis zur zweiten Gärung, die in druckbeaufschlagten Autoklaven etwa einen Monat dauert. Die Reifung auf der Hefe ist relativ kurz, damit der Prosecco seine zarten Aromen und frischen Düfte optimal entfalten kann.
Der „Bandarossa“ Magnum von Bortolomiol erhellt das Glas mit einem strohgelben, leicht grünlichen Farbton und wird noch mehr durch eine reichhaltige und anhaltende Perlage betont. Die Aromen sind jung und frisch und erinnern hauptsächlich an Goldenäpfel und weiße Blumen. Am Gaumen ist er angenehm, lieblich und sehr trinkbar, perfekt für einen Aperitif mit Freunden oder auch bei großen Anlässen, insbesondere im prestigeträchtigen Magnum-Format!