Prosecco Superiore Extra Brut Asolo 'Fanò' Astoria

Der Extra Brut Asolo „Fanò“ von Astoria ist ein Jahrgangs-Prosecco Superiore, der sich durch sein raffiniertes und feines Bouquet auszeichnet. Besonders bemerkenswert ist die Leichtigkeit und Harmonie, mit der fruchtige und florale Noten ineinander übergehen und die Sinne mit einer kostbaren, schlichten Eleganz umhüllen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und würzig, mit einem angenehmen Abgang, der den Genuss des „Fanò“ zu einem wahren Vergnügen macht. Ein Etikett, das die Herkunftsbezeichnung Colli Asolani perfekt widerspiegelt und somit seine präzise territoriale Identität unterstreicht.

Dieser „Fanò“ ist ein Extra Brut Prosecco Superiore, den Astoria aus der Rebsorte Glera herstellt, der für venezianische Schaumweine wie keine andere Rebsorte steht. Die Glera wächst an Hanglagen und wird das ganze Jahr über bis zur Lese sorgfältig überwacht. Nach dem Entrappen werden die Beeren schonend gepresst und der Most anschließend statisch dekantiert. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen statt, die zweite Gärung und die damit verbundene Perlage erfolgen in Stahlautoklaven nach den Richtlinien der Martinotti-Methode.

Der Prosecco Superiore Extra Brut Asolo „Fanò“ von Astoria präsentiert sich im Glas in einem klaren, transparenten Strohgelb. Die feine Perlage und der anhaltende Duft zeichnen ihn aus. In der Nase entfaltet sich ein klarer, unkomplizierter Duft, in dem fruchtige Noten, darunter nussige Nuancen mit einem Hauch von Mandeln, mit dem Duft frisch geschnittener Blumen abwechseln. Am Gaumen ist er rund und angenehm, geprägt von einer Frische und Saftigkeit , die den Genuss zu einem rundum gelungenen Erlebnis macht. Diese Flasche zeugt von den vielen Nuancen, die Prosecco dank der sorgfältigen Arbeit von Astoria erhält.